Com mantenir, netejar i guardar correctament els plats a casa
La cura adequada dels estris de cuina allargarà la seva vida útil i preservarà el seu aspecte atractiu durant molt de temps. Considerem com emmagatzemar i cuidar els plats fets de diversos materials, de manera que en utilitzar-los i rentar-los no danyin les seves superfícies interiors i exteriors. Així com els errors comuns que cometen les mestresses de casa quan utilitzen productes químics per a la llar i altres productes de neteja.
Normes per a la cura i l'emmagatzematge d'estris de cuina de diversos materials
Cuidar els estris de cuina significa eliminar amb cura les restes d'aliments cremats, escollint un bon detergent. Per tal que els plats conserven el seu aspecte presentable durant més temps, s'ha d'utilitzar el mínim possible un rascador metàl·lic i materials abrasius.
Acer inoxidable
Les paelles d'acer inoxidable ocupen el lloc predominant a la cuina. La preferència per aquests estris es dóna a causa del material durador i resistent, però la violació de les normes de cura provoca l'aparició de taques i danya la capa superior.
Podeu eliminar els aliments cremats de l'acer inoxidable sense utilitzar un rascador metàl·lic afegint refresc i abocant aigua bullint.
Després d'això, s'eliminen les restes de menjar amb una esponja. Les taques tossudes es netegen amb els mateixos productes, però després d'afegir els ingredients, els plats es posen al foc i es posen a bullir.
Alumini
No es recomana emmagatzemar aliments en recipients d'alumini. Per utilitzar estris de metall blanc durant molt de temps, no es poden netejar amb àcid i sal. Utilitzeu una ceba per eliminar les restes de menjar. Posant-lo en una cassola, cal abocar aigua, bullir. Després del refredament complet, només queda rentar els plats amb aigua tèbia, sense detergents abrasius i sense rascador.
Argila
Els que prefereixen cuinar en cassoles de fang saben que es renten amb aigua i sabó. Per eliminar la brutícia pesada, se'ls aplica una pasta de bicarbonat de sodi. L'ús de productes químics domèstics només està permès per a bols que tinguin una superfície vidriada. Una altra norma és que els envasos s'han d'obrir sempre per evitar olors desagradables.
En fusta
Els estris de cuina de fusta tenen por de l'aigua, per la qual cosa no es recomana posar-los en remull ni posar-los al rentavaixelles. Els dispositius es renten acuradament després de l'ús i després s'assequen. El millor és utilitzar un drap suau i absorbent per eliminar el líquid. Utilitzeu netejadors abrasius, no es recomana un rascador dur. El millor netejador és el bicarbonat de sodi. No podeu emmagatzemar els aliments en estris de fusta, poseu-los al microones i a la nevera.
Vidre
El vidre refractari ha tingut una gran demanda en els últims anys.Perquè els estris de cuina llueixin com nous, s'han de rentar amb aigua salada o vinagre. La sosa diluïda en aigua ajuda a eliminar la brutícia tossuda. Les paelles de vidre resistents a la calor poden suportar altes temperatures i es poden col·locar al rentavaixelles. Després del rentat, el got no s'eixuga, sinó que es deixa assecar a l'aire.
Errors comuns
Fins i tot els estris de cuina més resistents es poden deteriorar si no es manipulen i es mantenen correctament. Les condicions de funcionament inadequades redueixen dràsticament la vida útil dels vostres estris preferits.
Emmagatzematge de rentavaixelles
Emmagatzemar els plats bruts al rentavaixelles provoca el creixement de bacteris i fongs patògens. Són perillosos per als humans i són resistents a les altes temperatures. A més, les restes de menjar s'assequen, no s'elimina tota la brutícia. La resta d'aliments es cremaran durant la propera cocció.
abrasius
Els rascadors metàl·lics, que molts utilitzen per eliminar el carboni i la brutícia, desgasten els estris de cuina. Els cuiners professionals eviten l'ús d'abrasius perquè no gasten molts diners en comprar olles i paelles noves.
aigua salada freda
La sal de taula i els aliments rics en sal tenen un efecte devastador sobre l'acer inoxidable. Per tant, els plats s'han de salar només després de bullir. Tampoc es recomana emmagatzemar adobs, verdures salades i aliments àcids en cassoles. Això condueix a la formació de petites depressions en forma de punts a la seva superfície.
Sobreescalfament
Una temperatura massa alta degrada el recobriment: es perd el rendiment, canvia de color.Els estris d'acer inoxidable estan coberts de taques de l'arc de Sant Martí.
Química agressiva
Els detergents per rentar plats en pols es componen de substàncies abrasives que no només netegen la brutícia, sinó que també danyen la superfície.
Com netejar correctament els estris de metall a casa
Els estris de cuina d'acer inoxidable requereixen una neteja regular. Les condicions adequades de contenció allargaran la seva vida útil. Consells de manteniment:
- Els aparells de cuina d'acer inoxidable s'han de rentar a mà, encara que les normes de funcionament no prohibeixin fer-ho al rentavaixelles;
- netejar els plats amb aigua tèbia, una esponja suau i detergent líquid;
- esponges dures, productes abrasius, rascadors metàl·lics ratllen el recobriment, no es recomana utilitzar-los;
- després del rentat, netejar els plats amb un tovalló, no amb moviments circulars, sinó puntuals. La causa de les taques als estris es deu als minerals de l'aigua.
Per mantenir la brillantor dels plats durant molt de temps, utilitzeu patates crues. Es talla en 2 rodanxes i s'eixuga la superfície amb ella.
Consells i trucs
Si els estris de cuina es tracten descuidadament, la seva vida es redueix molt. Consells de manteniment:
- no és desitjable rentar plats calents, cal deixar que el fons s'aturi;
- no pots deixar plats buits al foc;
- L'ús de detergents i altes temperatures en rentar estris de cuina al rentavaixelles s'entendrà.
Malgrat que la majoria dels fabricants de rentavaixelles recomanen rentar-los, els experts aconsellen rentar-los a mà per reduir el desgast i mantenir el seu aspecte durant molt de temps.