7 millors maneres d'emmagatzemar les cebes verdes durant molt de temps a l'hivern

Les mestresses de casa experimentades han dominat des de fa temps els mitjans per emmagatzemar cebes verdes fresques del pati per a l'hivern. Les plomes de ceba de Veda contenen una gran quantitat de vitamines i minerals que protegeixen el cos dels refredats i les malalties víriques a l'estació freda. Les verdures a rodanxes són un acompanyant constant d'amanides, sopes i plats principals. Per tant, les mestresses de casa s'esforcen de diverses maneres per preparar una verdura indispensable i útil per a l'hivern.

Característiques beneficioses

Les plomes de les verdures d'arrel fresques tenen moltes propietats beneficioses per al cos:

1. El consum diari d'una verdura estabilitza el sistema digestiu, augmenta el metabolisme.
2. A causa de la seva rica composició de vitamines i minerals, la verdura enforteix el sistema immunitari, ajuda a combatre bacteris i virus nocius.
3. Per millorar el funcionament del sistema vascular i cardíac, es recomana introduir plomes de ceba verda a la dieta.
4. Amb el consum diari d'un producte fresc, la producció de testosterona s'estabilitza en els homes.
5. Les substàncies que conté la verdura també són útils per al cos femení. Amb l'ús diari del producte, el fons hormonal s'estabilitza, millora l'estat del cabell, la pell i les ungles.

Fes! A causa del seu baix contingut calòric, només 20 kcal per cada 100 grams de producte, les cebes verdes es consideren un producte dietètic recomanat per utilitzar-lo durant la pèrdua de pes.

Com manejar abans de l'emmagatzematge a llarg termini

Abans de l'emmagatzematge a llarg termini, les plomes de ceba s'han de classificar, processar i preparar:

1. Per als preparatius per a l'hivern, només es seleccionen verdures fresques, amb un ric to verd, sense danys visibles i danys per insectes i malalties.
2. Si les puntes de les plomes estan esvaïdes o seques, s'han de tallar.
3. Les verdures es renten a fons amb aigua freda i s'assequen.
4. Les plomes de ceba seques es tallen en anelles. La mida dels anells depèn de l'ús posterior dels espais en blanc.

Important! Les plomes de la ceba són buides per dins, de manera que les plagues es multipliquen lliurement a l'interior de les plantes.

Quan es preparen verdures per a l'emmagatzematge a llarg termini, cal tenir en compte aquest matís i esbandir les cebes verdes amb aigua abundant.

Mètodes d'emmagatzematge a llarg termini a casa

S'utilitzen diversos mètodes per emmagatzemar les cebes verdes durant l'hivern. Però quin d'ells utilitzar, l'amfitriona haurà de decidir.

Mira També

Com mantenir correctament la dutxa a casa i com netejar-la

marcador de paper

Per allargar la frescor de les plomes de ceba verda senceres, les mestresses de casa experimentades recomanen utilitzar paper gruixut o pergamí:

1. La part inferior de les fletxes es submergeix en un recipient amb aigua freda, es deixa durant 1,5-2 hores.Si les verdures s'han tallat recentment de l'hort, la durada del procediment es redueix a 15-30 minuts.
2. Mentre la ceba s'humiteja, cal preparar tires de gasa o cotó. La longitud de la tira pot ser de fins a 40-50 cm, l'amplada és de 10-15 centímetres.
3. La tela s'humiteja a fons amb aigua freda i s'escorre.
4. Les puntes inferiors de les plomes de ceba s'emboliquen amb un drap humit.
5. També es tallen tires del paper preparat, de fins a 50 centímetres de llarg, fins a 25 centímetres d'ample.
6. Les plomes de ceba en un drap humit es col·loquen sobre paper i s'emboliquen amb cura en diverses capes.
7. Els farcells de verdures es lliguen amb cordes, es col·loquen en bosses de plàstic i es col·loquen al calaix inferior de la nevera.

Important! Els raïms de ceba s'envasen en bosses perquè la part superior de les plomes quedi fora.

Marcador del congelador

Congelar les plomes de ceba ajudarà a proporcionar a la família verdures fresques durant la tardor i l'hivern. Una verdura congelada es pot emmagatzemar durant molt de temps, de 4 a 7 mesos.

Primera via:

1. Les plomes es renten i s'assequen.
2. Si la planta té arrels, s'han de tallar.
3. La verdura es talla en anelles i es distribueix en porcions en bosses o recipients.
4. Els paquets acabats es col·loquen al congelador.

La segona manera de congelar les cebes verdes:

1. La ceba es talla en anelles petites.
2. El producte picat es col·loca en motlles de gel o en recipients porcionats, omplint-los 1/3.
3. Aboqueu-hi la verdura amb aigua freda i poseu-la al congelador.
4. Tan bon punt es congelen els motlles, el producte es trasllada a bosses o recipients especials, es posa al congelador.

Consell! Els paquets o envasos per emmagatzemar verdures congelades es calculen en porcions. Un cop la verdura s'ha descongelat, no es permet la recongelació.

Pots de vidre

Si les plomes de ceba curta es col·loquen en pots de vidre grans, es tanquen amb una tapa i es guarden a la nevera, la verdura es podrà mantenir fresca fins a 1,5 mesos.

Les regles d'aquest emmagatzematge:

1. Les plomes no s'han de tallar ni doblegar.
2. Només es col·loca una verdura ben assecada en un recipient, en cas contrari començarà el procés de descomposició.
3. Per mantenir el producte fresc, els pots es renten i esteril·litzen acuradament.

Les cebes verdes emmagatzemades d'aquesta manera no perdran el seu atractiu visual i la composició de vitamines es mantindrà igual que la d'un producte fresc.

Mira També

Com triar la mida adequada del seient del vàter, criteris per comprar un seient

bosses de plàstic

Podeu mantenir una verdura fresca a la nevera fins a 1,5 mesos en un envàs de plàstic senzill:

1. Les plomes fresques es seleccionen per a un emmagatzematge sense danys.
2. Abans d'embalar en bosses, les verdures es posen a la nevera durant uns minuts.
3. Després de treure-les de la nevera, posen les cebes verdes en bosses de plàstic.
4. Per mantenir els verds més temps, s'expulsa l'excés d'aire de les bosses i només llavors es tanquen.

En aquests envasos, les plomes de ceba romanen verdes durant molt de temps i conserven propietats beneficioses per al cos.

Salar i pujar

Les cebes verdes, com qualsevol altra verdura, estan adobades i fermentades. En aquest cas, la peça s'emmagatzemarà fins a 7-8 mesos:

1. Per a la collita, necessitareu 1 quilogram de ceba fresca i 250 grams de sal gruixuda.
2. Les plomes es renten sota aigua corrent, s'assequen amb cura i es tallen finament.
3. Els contenidors d'emmagatzematge estan esterilitzats.
4. La meitat de la sal es barreja amb la verdura picada.
5. Les cebes es posen en capes en pots, salant cada capa amb la quantitat restant de sal.
6. El pot ple de la barreja es tanca i es guarda a la nevera.

Consell! Per fer que la preparació de la ceba sigui fragant i aromàtica, s'afegeix a la barreja anet o julivert.

Ús d'oli

A més, s'utilitza oli vegetal per preservar la frescor de la ceba. L'oli de gira-sol o d'oliva de bona qualitat és adequat per a la collita:

1. La verdura picada es col·loca en recipients esterilitzats i s'aboca amb oli.
2. La barreja es barreja suaument.
3. Damunt amb oli per cobrir completament la ceba.
4. Els bancs es tanquen i s'emmagatzemen a la nevera.

D'aquesta forma, la peça s'emmagatzema fins a sis mesos.

Despullat

Per descomptat, tothom ha provat les cebes en escabetx. Però com adobar correctament les cebes verdes per a l'hivern, no totes les mestresses de casa ho saben.

La manera clàssica

Les plomes de ceba en escabetx d'aquesta manera són una gran addició als escabetx i escabetx casolans.

Per cuinar necessitareu:

1. Plomes de ceba fresca, en quantitat d'1 quilogram.
2. Fulles d'anet i julivert - 150-200 grams.
3. Sal - 100-120 grams per a la salmorra i la mateixa quantitat per a la marinada.
4. Aigua potable, a raó d'1 litre per a la salmorra i la mateixa quantitat per a la marinada.
5. Sucre - 50 grams.
6. Fulles de llorer i pebre de Jamaica al gust.
7. Vinagre 9% - 70 mil·ligrams

Les plomes de ceba preparades es trituren i s'aboquen amb salmorra a base d'aigua i sal. La verdura es deixa a la salmorra durant 40-48 hores, després s'escorre el líquid. S'afegeixen verdures picades a la ceba i es posen en pots esterilitzats. La barreja verda s'aboca amb marinada calenta, els pots es tanquen i s'envien a emmagatzemar-los.

Mira També

El millor és enganxar la tela d'oli a la tela, l'elecció dels mitjans i la tecnologia d'aplicació

Amb mel

Si afegiu una mica de mel a la marinada, les cebes verdes en conserva adquiriran un sabor dolç inusual.

Ingredients:

1. Plomes de ceba verde fresca - 1 quilogram.
2. Vinagre en una quantitat de 180 mil·lilitres.
3. Aigua potable - 1 got.
4. Mel per adob - 40 grams.
5. S'afegeix sal al gust.

Les verdures ratllades es col·loquen en recipients esterilitzats i s'aboquen amb adob cuit. Els bancs s'enrotllen i s'emmagatzemen en un lloc fresc.

All salvatge

Per variar els gustos, s'afegeix all silvestre a la preparació de ceba. Les plomes verdes es trituren i s'aboquen amb una marinada feta amb aigua, vinagre, sal, sucre i espècies. La barreja es porta a ebullició i es cuina durant 2-3 minuts. El producte acabat s'aboca en pots i s'enrotlla.

Consell! És millor fer la marinada per a una preparació tan dolça perquè l'amargor de la ceba no remulli l'all salvatge.

Com mantenir-se fresc

Per mantenir una verdura sana durant més temps, cal saber en quines condicions les cebes verdes mantenen la seva frescor més temps.

A temperatura ambient

A temperatura ambient, les verdures fresques es poden emmagatzemar no més de 2-3 dies, sempre que no s'hagin rentat amb aigua corrent. Les plomes rentades es deterioren molt més ràpidament.

A la nevera

En un congelador, la verdura es pot emmagatzemar fins a 8 mesos. Al calaix de verdures, subjecte a totes les recomanacions, les plomes de ceba romanen fresques fins a 2 mesos.

Al celler

Si la temperatura al celler no supera els 3-4 graus, les plomes de ceba fresca es poden emmagatzemar fins a 1,5 mesos. Les verdures en conserva es conserven al celler entre 4 i 8 mesos.

Com assecar

Les plomes verdes es poden assecar a casa amb temperatura ambient o equips especials. Si la granja té un assecador per a verdures i fruites, el procés de preparació de la peça es descriu detalladament a les instruccions d'ús del dispositiu.Per a un procés d'assecat natural, els verds es renten amb cura, s'assequen i es tallen en tires amples.

Les cebes tallades a rodanxes es col·loquen sobre una superfície plana coberta amb paper net i es deixen assecar completament. A més, les plomes de ceba es poden assecar al forn, a una temperatura no superior a 50 graus. La verdura seca es col·loca en recipients secs i a prova d'humitat i es guarda a la cuina.

Consells i trucs addicionals

Recomanacions de gènere de mestresses de casa experimentades, la frescor i la vida útil de les plomes verdes depèn directament de la sequedat del producte. Les verdures sense assecar i humides es fan malbé i es podreix més ràpidament.