Com emmagatzemar correctament una galeta després de coure, característiques i recomanacions
Cuinar requereix molt de temps i esforç. El resultat és tant producte acabat que no sempre es menja alhora. Al cap d'uns dies, pastissos, panets i magdalenes es tornen rancis, perden el seu atractiu i es tornen no comestibles. Per tant, val la pena considerar com emmagatzemar la galeta preparada després de coure amb diferents tipus de massa.
Informació general d'emmagatzematge de cuina
Els productes de rebosteria i fleca s'emmagatzemen de diferents maneres. El més important és conservar el gust i l'aspecte originals. Proporcioneu condicions en què el producte acabat no absorbeixi olors desagradables, s'assequi o no tingui gust de cautxú.
Les postres clàssiques es fan amb l'addició d'ous, de manera que la seva vida útil a temperatura ambient és mínima. El producte semielaborat s'emmagatzema a la taula no més de tres dies. Quan els pastissos s'han refredat completament, s'emboliquen amb paper film. En aquesta forma, el pastís es deixa en un lloc on la humitat i la llum solar no penetren. Es permet l'ús de caixes de cartró, envasos de plàstic com a contenidors d'emmagatzematge.
Per augmentar la vida útil, els productes de forn s'emmagatzemen a la nevera.Els pastissos són generalment porosos, de manera que tendeixen a absorbir les olors. Per evitar-ho, les postres s'emboliquen prèviament amb paper film o paper sulfuritzat. A una temperatura de + 4 ... + 6 productes de forn s'emmagatzemen fins a 5 dies.
Es permet emmagatzemar productes de fleca al congelador, que contenen greixos: margarina, mantega. La base untada evita que el pastís s'assequi. Abans de posar la pastisseria a la prestatgeria del congelador, deixeu-la refredar a temperatura ambient, deixeu-ho durant 12 hores. El producte semielaborat s'embolica amb paper film, enviat per emmagatzemar-lo fins a 1 mes.
Característiques d'emmagatzematge d'alguns plats
La vida útil està influenciada per la composició dels productes i els additius que s'utilitzen en l'elaboració de les postres. Quan es compleixen els requisits d'emmagatzematge de cada tipus de producte, els productes de rebosteria conserven el seu gust i aspecte bonic.
Bescuit
Els productes semielaborats adquirits gràcies a l'addició de conservants tenen una llarga vida útil. A la humitat i la temperatura de l'aire adequades especificades pel fabricant, la vida útil és de fins a sis mesos. La galeta comprada es tanca en un paquet hermètic, només s'obre abans de coure.
El bescuit casolà es pot emmagatzemar en diferents recipients. Quan s'utilitza terrissa, el producte es col·loca en un recipient, cobert amb una tovallola de paper. Els envasos de plàstic amb tapes ajustades són una bona alternativa.
El producte semielaborat es pot emmagatzemar en un armari de cuina lluny de la humitat i la llum solar directa. Els pastissos s'emboliquen amb paper sulfuritzat, col·locats sobre una taula de fusta.Si la teva casa té una caixa de cartró, serà un excel·lent embalatge per a la galeta preparada. El fons està cobert amb paper de forn, no cal embolicar una galeta per al pastís. És desitjable que el recipient estigui ben tancat amb una tapa.
Charlotte
Un pastís amb l'addició de pomes té una característica: si s'emmagatzema de manera inadequada, la seva estructura està saturada d'humitat de la fruita. Com a resultat, el gust de les postres canvia a pitjor. Per eliminar aquest factor, després de la cocció, es deixa la charlotte sobre la taula fins que es refredi completament.
A continuació, el producte s'envia a la nevera en la forma en què es va preparar. Des de dalt, el recipient es cobreix amb paper film. Per comoditat, el pastís de poma es talla prèviament en porcions. No es recomana deixar els productes de forn durant molt de temps, ja que el seu gust es deteriora amb el temps.
Pastissos diversos
Després de coure, els pastissos casolans (pastissos, kulebyaku, magdalenes, rotllos) es retiren de la làmina de forn i es col·loquen sobre una taula de fusta. El producte culinari es cobreix amb un tovalló sec. Això evitarà que el postre s'assequi i perdi el seu sabor. Els productes calents no s'apilen els uns sobre els altres perquè no perdin el seu esplendor. Els productes de forn embolicats prèviament amb paper film, com les galetes, s'emmagatzemen a la nevera.
El pastís de fruites i baies s'aboca amb crema agra, batuda amb sucre. Això evitarà que el pastís s'assequi. El kulebyaka es talla en porcions, cada peça s'embolica individualment amb paper pergamí i després es posa en una bossa. Enviat a emmagatzematge a la nevera.
Massa de llevat
El pa de la massa de llevat s'emmagatzema en un lloc fresc fins a 5 dies.La cocció sense farciment es posa en un recipient, col·locat a la prestatgeria de la nevera. D'aquesta manera, les postres es conserven durant una setmana. Els productes de forn elaborats amb llevat fresc comprimit duren més que els ingredients secs.
Consells i trucs addicionals
Qualsevol pastisseria farcida té una vida útil curta. Aquests productes de forn s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc amb una humitat òptima. Per evitar que les postres s'assequin, assegureu-vos d'utilitzar paper film o recipients d'emmagatzematge amb tapa hermètica.
Per refredar el pastís més ràpid, emboliqueu-lo amb paper normal o una tovallola. Això eliminarà l'excés d'humitat. A continuació, el producte es posa en una bossa, que no es tanca fins que el producte semielaborat s'hagi refredat completament. Si seguiu unes regles senzilles d'emmagatzematge, podeu delectar els vostres éssers estimats amb pastes fresques i delicioses. La regla principal és observar les condicions i la vida útil del producte.