Quant pots i com emmagatzemar correctament els pebrots farcits al congelador
La preparació de menjar casolà és convenient en la nostra vida diària. Després d'un dia dur, moltes mestresses de casa pràcticament no tenen temps lliure per cuinar el sopar per a tota la família. En aquests casos, els productes semielaborats casolans preparats per al futur es converteixen en una autèntica salvació. El pebre amb carn picada es considera amb raó un dels espais en blanc preferits. Descobriu quants pebrots farcits crus o cuits podeu conservar al congelador.
Condicions i ubicacions òptimes d'emmagatzematge
Si congeles un producte semielaborat, l'amfitriona sempre tindrà a mà deliciosos plats casolans. L'avantatge d'una verdura congelada amb carn picada és que no perd les seves propietats originals després de la descongelació. Es conserva l'aspecte i el gust. L'emmagatzematge a temperatures sota zero és adequat per a peces amb nucli i productes semielaborats tractats tèrmicament.
Temperatura òptima d'emmagatzematge: -19 ... -30 graus. Utilitat, les substàncies de pebre valuoses es conserven al màxim durant la congelació ràpida. Ajuda a mantenir la forma, la densitat i la sucosa del producte.
Els pebrots farcits al forn es poden emmagatzemar a la nevera a una temperatura de 0 ... + 5 graus. Així, la vida útil es redueix considerablement.
El producte semielaborat s'envasa en porcions, ja que no es permet la descongelació repetida del plat. La verdura amb carn picada es posa en bosses, intentant treure completament l'aire de dins. L'embalatge està ben lligat perquè l'aire i les olors estranyes no entrin al contenidor. Per no oblidar la data d'embalatge, es posen marques a l'embalatge.
Com congelar correctament per a l'emmagatzematge a llarg termini?
Prepareu el plat segons la recepta. Els pebrots farcits de carn picada es poden emmagatzemar de dues maneres: crus i cuits.
Crua
La taula de tallar està coberta amb paper film. Els productes semielaborats es col·loquen sobre ells perquè no es toquin. Primer, s'envien a la prestatgeria de la nevera, es refreden durant aproximadament una hora. Després del refredament, les matèries primeres s'envien al congelador.
A la part inferior del prestatge del congelador es col·loca una taula de tallar amb verdures farcides. La temperatura mínima d'emmagatzematge ha de ser de -18 graus. Si la càmera té una funció de congelació ràpida, és recomanable utilitzar-la.
Passades 3 hores, podeu treure el producte semielaborat i comprovar el seu grau de congelació. Si l'estructura de la verdura és suau, s'envia per a una congelació addicional. No es recomana deixar el pebre i la carn picada a la taula de tallar durant més de 8 hores, en cas contrari absorbirà olors alienes. Així, el gust del producte es reduirà significativament.
Després que el producte semielaborat estigui completament congelat, s'envasa en bosses o contenidors hermètics. El recipient de plàstic també s'embolica amb film transparent perquè l'aire no entri a l'interior.És convenient envasar el pebrot en porcions, segons el nombre de persones de la família.
Cuit
El pebrot tractat tèrmicament amb carn picada es deixa sobre la taula per refredar el producte a temperatura ambient. A continuació, el plat acabat es col·loca a la nevera durant diverses hores. Després de refredar-se, s'apilen en porcions en un recipient.
Si hi ha salsa, afegiu-la a porcions al pebrot. El recipient es tanca amb una tapa, s'embolica amb paper d'alumini i es posa al congelador.El plat es congela juntament amb la salsa, ja no es podrà dividir en porcions. Per tant, el producte s'envasa immediatament perquè cada part es pugui descongelar i cuinar per separat alhora.
Simplement descongela un plat cuinat de dues maneres: a la nevera o al microones. A continuació, els pebrots farcits s'escalfen al fogó, al forn o al microones.
Les restes de salsa de cuina es poden congelar per separat en un recipient. Es deixa una mica d'espai al recipient perquè les parets del recipient no esclatin sota pressió durant la congelació.
Sobre la vida útil
És possible conservar el producte durant molt de temps amb les seves qualitats nutricionals i externes originals, sota determinades condicions. La vida útil d'un producte semielaborat en brut arriba als 1,5 mesos. Un cop cuit, el plat es pot guardar fins a 4 mesos al congelador. El producte adquirit a la botiga s'emmagatzema segons la data indicada a l'embalatge.
Els pebrots congelats són preparacions ideals per a l'hivern que es poden preparar com a àpat diari o festiu. Subjecte a les condicions i la vida útil del producte semielaborat després de la descongelació, conservarà propietats útils, estructura i aroma delicades i agradables.