Com i on és millor emmagatzemar magranes a casa, recomanacions
Els fruits de la magrana apareixen als prestatges de les botigues a la tardor. Els seus grans tenen qualitats beneficioses. Contenen aminoàcids, vitamines, minerals. Per tant, moltes mestresses de casa intenten mantenir baies saludables durant molt de temps, utilitzant alguns trucs. Hi ha certes regles i mètodes per triar una magrana i conservar-la. Apreneu a emmagatzemar correctament les magranes a casa.
Regles per triar una magrana per a l'emmagatzematge a llarg termini
Les qualitats originals del producte es poden conservar fins a la propera collita, sempre que es faci l'elecció correcta, que es respectin les condicions durant l'emmagatzematge. Perquè les peces no perdin la seva sucosa, el gust, determinen la maduració del cultiu.
Els principals paràmetres pels quals es distingeixen les fruites madures i sucoses:
- Pelar - depenent de la varietat, pot tenir un color diferent. En fruits madurs, és uniforme, sense taques característiques i altres matisos. La uniformitat és el signe d'un cultiu saludable. La baia madura està coberta amb una pell fina i seca, a través de la qual les llavors es sondegen fàcilment. Si es detecta humitat, caldrà un assecat addicional de la magrana.
- La corona - en els fruits madurs és seca i oberta. Una magrana verd té una corona verda.
- Grans: les llavors madures s'esquerden lleugerament amb una lleugera pressió.
- Pes: l'alta qualitat del producte està garantida si la fruita té un pes impressionant. Les baies clares indiquen que hi ha poc suc a les llavors, han començat a assecar-se.
Quan escolliu un cultiu madur, presteu atenció a l'absència de taques marrons, fragments podrits i esquerdes. Aquests signes només apareixen en productes defectuosos.
Condicions òptimes d'emmagatzematge
Per a l'emmagatzematge a llarg termini de fruites de magrana, s'escullen zones ombrejades amb humitat i temperatura òptimes. Qualsevol lloc o habitació on la temperatura de l'aire sigui + 1 ... + 10 són adequats. Pot ser un soterrani, un celler, una nevera. L'aire sec afecta negativament la qualitat de la fruita, les llavors s'assequen. Amb l'excés d'humitat, la magrana es podreix i es deteriora.
Les peces no s'han d'exposar a la llum solar directa, llum brillant. Un balcó sense aïllament tampoc és adequat. En equips de refrigeració, la temperatura d'emmagatzematge es manté a + 1 ... + 5. Així, les baies exòtiques es mantenen senceres durant un mes.
Mètodes i condicions d'emmagatzematge
Després de la compra, el garant es deixa a temperatura ambient, es col·loca al balcó, a la nevera o al congelador. Cada condició d'emmagatzematge té les seves pròpies característiques.
Al balcó
A l'hivern, les magranes només es deixen al balcó vidrat i aïllat. La temperatura hauria de ser de +5. Cada fruita s'embolica amb paper. S'apilen en una sola capa en una caixa o caixa de cartró preparada prèviament. Hi ha diversos forats tallats prèviament.
Per evitar que els raigs del sol caiguin sobre les baies, es cobreixen amb una capa de tela o un tros de cartró.En aquesta forma, les magranes es conservaran durant uns 5 mesos. Per reduir l'evaporació de la humitat de la fruita, la corona s'aboca amb una barreja d'argila, es deixa assecar completament i allunyada de fonts de llum.
A la nevera
Els fruits es cullen al prestatge inferior dels equips de refrigeració, la condició principal és mantenir una humitat òptima. No poseu el producte en una bossa de plàstic, ja que l'acumulació de condensació farà que es podrigui. La humitat òptima és del 75-85%.
A una temperatura de + 4 ... + 6, el cultiu s'emmagatzema durant diversos mesos. A baixa temperatura: +1 - fins a 9 mesos. Els fruits s'emboliquen en fulls de paper, procurant que no entrin en contacte entre ells. En cas contrari, es produirà podridura i danys.
Al congelador
En forma congelada, els grans s'emmagatzemen durant un any, però al mateix temps perden algunes de les seves propietats útils. La fruita sencera o les ametlles pelades es poden emmagatzemar congelades. Però les llavors individuals ocupen un espai mínim d'emmagatzematge. La fruita lleugerament danyada es pot emmagatzemar congelada. Es netegen, s'eliminen els grans fets malbé, es posen en recipients d'emmagatzematge i es posen al congelador. Observa el règim de temperatura -18. És convenient emmagatzemar ametlles fràgils en recipients de plàstic que puguin suportar temperatures de congelació.
Durant l'emmagatzematge, observeu la proximitat de la mercaderia (alluny de peix, marisc). No cal rentar les mongetes abans de congelar-les. Per comoditat, es distribueixen en porcions, ja que no es pot recongelar.
En una olla de fang
Les fruites del sud es poden emmagatzemar durant molt de temps mitjançant el mètode inusual amb argila. Seleccioneu només exemplars sencers sense danys, taques i altres neoplàsies.La cua ha de ser seca i de color marró.
Es prepara una barreja d'argila i aigua. La consistència ha de semblar a la crema agra espessa. La part superior de la fruita es baixa a la solució resultant, submergint la corona. Repartiu sobre una superfície seca, espereu que l'argila s'assequi completament. El segon dia es repeteixen les manipulacions. Les baies s'envien per a l'emmagatzematge en un lloc sec.
Consells i trucs addicionals
Per mantenir la magrana durant molt de temps, es classifica periòdicament, s'eliminen les parts malmeses. Les fruites del sud pelades es poden conservar durant 4 dies. És recomanable utilitzar-lo durant aquest període. En absència de soterrani o celler, les magranes conserven perfectament les seves qualitats originals a temperatura ambient o al balcó.
Observant les condicions d'emmagatzematge adequades, podreu gaudir de llavors de magrana saludables durant tot l'any fins a la propera collita. La congelació és l'única manera de conservar la fruita tallada durant molt de temps.