Com mantenir els nabius a casa durant l'hivern, regles i millors maneres
La gent sovint es pregunta com emmagatzemar millor els nabius. Per aconseguir bons resultats en aquesta àrea, cal seguir estrictament les recomanacions dels especialistes. En primer lloc, es recomana triar la fruita adequada. Han de ser de la màxima qualitat possible i lliures de signes de podridura o floridura. Podeu emmagatzemar les baies a la nevera. També es permet congelar-los o utilitzar-los per a peces.
Característiques de la badia
Aquesta baia saludable té un sabor sorprenent i una aroma agradable. Ajuda a saturar el cos amb importants vitamines i minerals. Els nabius s'utilitzen sovint en la pràctica mèdica. Es recomana utilitzar-lo per a patologies del cor i dels vasos sanguinis. La fruita ajuda a mantenir la salut dels òrgans genitourinaris i millorar la funció visual.
És un autèntic elixir de joventut, ja que la composició conté molts antioxidants i altres elements que contribueixen a la recuperació de l'organisme. El producte s'utilitza després de les operacions. Ajuda a augmentar la coagulació de la sang. A més, els nabius ajuden a reduir la febre i a fer front a les infeccions víriques.
Les baies també poden ser utilitzades pels nens, ja que es distingeixen pels seus beneficis per al cos en creixement. Les fruites del bosc contenen oligoelements que ajuden a enfortir els ossos i les dents.
La quantitat màxima d'elements útils està continguda en fruites fresques. Per allargar la vida útil de les baies, han de proporcionar condicions òptimes. Es permet guardar-los a la nevera. Per augmentar la vida útil, les fruites es poden congelar, molir amb sucre, assecar-se o utilitzar-se per fer melmelada.
Com triar l'emmagatzematge a llarg termini
Podeu comprar nabius en una botiga o mercat. Algunes persones el cultiven ells mateixos al país. En primer lloc, es recomana parar atenció a la selecció i preparació de fruites. Per fer-ho, hauríeu de centrar-vos en les recomanacions següents:
- els fruits han de conservar la seva integritat i no tenir zones danyades: taques, rastres d'insectes;
- els nabius han de tenir una textura ferma i ferma: no poden ser massa tous;
- en olorar-lo, és important assegurar-se que les baies no es facin malbé.
La preparació adequada de la fruita per a l'emmagatzematge no és menyspreable. Perquè conserven el seu gust i aroma tant com sigui possible, cal triar només fruites d'alta qualitat.
Les baies danyades s'han de descartar. També es permet cuinar-ne melmelada, fer-ne melmelada o compota.
Rentar les fruites seleccionades amb aigua freda però no calenta i col·locar-les sobre una superfície plana. Es recomana classificar els nabius el més aviat possible. Això ajudarà a evitar l'aparició de floridura. Després d'assecar les baies, es permet posar-les en bosses.
Com emmagatzemar correctament a casa
Per conservar els nabius durant molt de temps, es poden congelar, remullar, fer melmelada o assecar-los. Les baies es poden confitar, la qual cosa també augmenta la seva vida útil.
Congelat
Aquesta és la manera més fiable de preparar flams. Ajuda a protegir les baies de la podridura durant un llarg període de temps. Per fer-ho, es recomana fer el següent:
- classificar la fruita;
- treure totes les tiges;
- esbandiu bé les baies sota aigua corrent;
- assequeu lleugerament els fruits: si els congeleu humits, la pell es tornarà massa dura, cosa que provocarà un deteriorament del gust;
- poseu capes uniformes en un plat petit segellat: no l'heu d'omplir fins a la part superior, heu de deixar 2-3 centímetres d'espai lliure;
- posar una petita quantitat de sucre entre cada capa;
- tanqueu els plats amb força i poseu-los al congelador.
Aquest mètode conserva els beneficis de les baies durant diversos anys, però el millor és consumir-los durant els primers 12 mesos després de la congelació.
Orinar
El remull es considera un mètode interessant per collir fruita. Gràcies a això, els nabius es mantindran frescos i beneficiosos per al cos durant molts mesos. Per fer-ho, es recomana procedir de la següent manera:
- aboqueu les fruites pelades i rentades en pots de vidre normals;
- ompliu amb aigua bullida freda;
- bullir els nabius - quan s'utilitzen llaunes de 0,5 litres, això s'ha de fer durant 10 minuts;
- tancar bé els bancs;
- gireu - això ajudarà a desinfectar les tapes.
Es recomana emmagatzemar les baies en remull en un lloc fresc i sec. Per a això és adequat un soterrani o una nevera.
pastisseria
En aquesta forma, els fruits es poden emmagatzemar durant 1 any.Per fer-ho, heu de fer el següent:
- pastar les baies o passar-les per una picadora de carn;
- poseu sucre a la massa de baies: s'han d'utilitzar 500 grams de sucre per a 1 quilo de nabius;
- escalfeu la barreja de baies;
- esterilitzar els bancs;
- transferiu els nabius als pots i procediu a la pasteurització: per a plats amb una capacitat de 0,5 litres, aquest procediment s'allarga durant 20 minuts.
Es recomana emmagatzemar els nabius amb sucre a la nevera o al celler. En aquests llocs, pot conservar la seva frescor durant tot l'any.
elaboració de melmelades
Aquest és un mètode d'emmagatzematge comú per als nabius. Això sí, no t'estalvia moltes vitamines, però t'ajuda a gaudir d'unes postres meravelloses. Per fer melmelada casolana, seguiu aquests passos:
- Ordenar i rentar les baies, posar-les en una cassola i afegir aigua. Això requerirà 250 mil·lilitres de líquid.
- Posar a foc lent i afegir 850 grams de sucre per porció. Això us ajudarà a obtenir un xarop ric.
- Bulliu la composició acabada durant 20 minuts.
- Aboqueu la melmelada en pots, enrotlleu la tapa i poseu-ho en un lloc fresc. Els pots s'han de col·locar amb la tapa cap avall.
- Després que les llaunes s'hagin refredat, es poden traslladar al soterrani o al celler.
Aquesta és una recepta estàndard de melmelada que té moltes variacions. Si voleu obtenir una opció més inusual, heu de preparar els components següents:
- nabiu;
- 2 cullerades de rom;
- 180 grams de mel;
- un paquet de gelatina.
Les baies s'han de rentar i posar a foc lent. Afegiu-hi la mel i la gelatina, remenant constantment. Quan la mescla bulli, deixeu coure a foc lent uns minuts més fins que apareguin bombolles. Afegiu-hi el rom al final de la cocció.
També hi ha una altra opció per fer melmelada.Per fer-ho, barregeu els nabius i el sucre a parts iguals. Deixar infusionar un dia. Quan aparegui l'almívar, la barreja s'ha de bullir durant 5 minuts. Després d'això, queda abocar la composició als bancs i girar.
Assecat
Per obtenir una peça útil, val la pena utilitzar un assecador especial. En cas contrari, podeu utilitzar un forn normal. Per preparar nabius secs, seguiu aquests passos:
- posar les fruites en una safata de forn i posar al forn;
- establir el règim de temperatura a + 40-50 graus;
- obre lleugerament la porta;
- comproveu sistemàticament l'estat de les baies i, si cal, barregeu;
- assecar a una temperatura de +50 graus: es recomana fer-ho durant 1,5-2 hores;
- després assecar durant 1 hora més a una temperatura de +60 graus.
Es recomana col·locar el producte acabat en un recipient hermètic i posar-lo al soterrani o a la nevera durant diversos mesos.
Condicions òptimes d'emmagatzematge i durada per a baies fresques
Les fruites fresques es conserven millor de manera natural, sense transformació. Les fruites seleccionades s'han d'emmagatzemar a la nevera en petites quantitats. Es permet fer-ho durant 1-2 dies. Amb una vida útil més llarga, les baies pateixen floridura i es deterioren.
Per mantenir les fruites més temps, cal que tinguin una temperatura de +5 graus. Les baies s'han de classificar de la manera estàndard. S'han de netejar de fulles i insectes i transferir-los a un recipient de plàstic. No afegiu nabius per sobre. És important que el recipient estigui ben tancat. Col·loqueu el recipient a la prestatgeria del mig contra la paret. Això augmentarà la vida útil de les baies fins a 1 setmana.
Errors comuns
Quan emmagatzemeu baies, heu de seguir aquestes regles:
- Si emmagatzemeu les baies a la nevera durant massa temps, poden desenvolupar floridura.
- Si emmagatzemeu fruits secs a temperatura ambient, s'assecaran massa.
- Si la melmelada es guarda a temperatura ambient a l'estiu, pot florir.
- Si les baies no s'assequen abans de congelar-les, es convertiran en farinetes.
Emmagatzemar nabius té una sèrie de característiques especials. Les baies fresques s'han d'emmagatzemar a la nevera només uns dies. Si voleu mantenir les fruites fresques durant més temps, s'han de congelar o utilitzar-les per a la collita.