Com emmagatzemar albercocs secs a casa

Molta gent es pregunta com emmagatzemar millor els albercocs secs a casa. Podeu fer-ho a temperatura ambient o utilitzar la nevera. Algunes persones congelen aquest producte. Per aconseguir bons resultats en emmagatzemar els albercocs, cal preparar adequadament el producte, triar un recipient i processar-lo. La protecció contra les plagues d'insectes també és important.

Característiques d'emmagatzematge dels albercocs secs

Hi ha diverses opcions per assecar els albercocs. Els fruits es poden tallar, utilitzar sencers o sense pinyol. Per obtenir albercocs secs, els fruits s'han de tallar a la meitat o a quarts.Aquest producte aporta grans beneficis al cos. Això es deu a la presència de betacarotè, vitamines i àcids orgànics en la composició. Els fruits secs també contenen glucosa i fructosa. Els fruits secs contenen molt potassi, fòsfor i ferro. Les varietats d'Àsia Central s'assequen al sol.

Per preparar albercocs, els fruits s'assequen juntament amb llavors.Gràcies a això, és possible normalitzar els processos digestius, reduir els paràmetres de pressió i millorar el funcionament de l'òrgan de la visió. Kaisa també es considera una opció útil. Aquesta collita està feta de fruites senceres, que s'assequen a l'aire lliure. Les baies tenen una pell sencera quan s'extreu la llavor.

Es permet emmagatzemar albercocs secs preparats a la nevera. Els fruits secs es poden emmagatzemar a la nevera durant 6 mesos. Podeu guardar albercocs secs a l'apartament o al camp.

Condicions òptimes d'emmagatzematge

Per conservar amb èxit les fruites, s'han de proporcionar un règim de temperatura òptim. Els indicadors d'humitat i il·luminació no són menyspreables.

Temperatura

Els albercocs secs es poden emmagatzemar al congelador o a la nevera. Perquè l'habitació conservi la seva frescor més temps, s'ha de col·locar en un armari tancat. Pot ser al balcó o a l'armari. Al mateix temps, està prohibit mantenir la fruita seca a prop de l'estufa, el radiador, la banyera, la pica. Els fruits secs al sol es conserven bé a les golfes.

Mira També

Com emmagatzemar correctament les mongetes per a l'hivern a casa

En aquest cas, és important tenir en compte el règim de temperatura. Hauria de ser + 15-20 graus. Si es viola aquesta recomanació, les plagues començaran a multiplicar-se activament en els fruits secs.

Humitat

Els indicadors d'humitat no són menyspreables. Haurien d'estar al 65%.

Il·luminació

Es recomana emmagatzemar albercocs secs i albercocs secs en un lloc fosc. No obstant això, està prohibit barrejar-los amb altres fruites. En cas contrari, hi ha el risc de pèrdua del gust.

Com triar el contenidor adequat

Per a una bona conservació de la fruita, és important triar el recipient adequat.No emmagatzemeu fruits secs en bosses de lli. Permeten que la humitat passi fàcilment. Com a resultat, el producte començarà a deteriorar-se ràpidament. No es recomana emmagatzemar els subministraments en contenidors metàl·lics. Això provocarà oxidació i pèrdua de sabor. Una bossa de plàstic també és una mala opció. En aquestes condicions, el floridura creixerà ràpidament als albercocs, cosa que danyarà la fruita.

També cal tenir en compte que les plagues poden mastegar fàcilment la bossa, ja que se senten atretes per la dolça olor dels fruits secs.

Els paquets només es poden utilitzar quan s'emmagatzemen albercocs secs al congelador.

El millor és emmagatzemar la fruita en un recipient de vidre amb una tapa hermètica. En aquests plats, els fruits secs conserven perfectament el seu sabor i aroma. A més, evita els atacs de floridures i paràsits. Per a l'emmagatzematge a curt termini, una caixa de fusta o cartró seria una bona opció. També està permès utilitzar plats de ceràmica.

Tractament abans de l'emmagatzematge a llarg termini

La manera més fàcil i assequible de preparar albercocs secs és penjar la fruita pelada a una corda. Es recomana col·locar-los en un lloc amb una excel·lent circulació d'aire. Abans d'assecar-se, els albercocs s'han de posar en aigua amb suc de llimona. Per fer-ho, prengui 1 cullerada petita de suc per 1 litre d'aigua. Gràcies a aquest senzill procediment, els albercocs no s'enfosquiran. Les fruites prèviament seleccionades i processades s'han de desnobar. Si es vol, es permet tallar-los a trossos.

Mira També

Les millors maneres d'emmagatzemar els porros per a l'hivern a casa

Quan trieu un mètode d'assecat natural, poseu els albercocs sobre una superfície plana.No obstant això, s'han de conservar en un lloc fresc amb bona circulació d'aire. Tot el procés dura diversos dies. Els fruits s'han d'estendre en una capa fina. És important que es toquin. Després s'han de treure al sol durant 7 dies i assecar-les. Es recomana menjar albercocs preparats en sis mesos.

Si teniu previst utilitzar un forn, feu el següent:

• posar un drap natural a la reixeta i posar els albercocs en una capa fina;
• escalfeu el forn a +50 graus, augmentant gradualment el règim de temperatura fins a +70 graus;
• girar la fruita de tant en tant; això ajudarà a aconseguir un assecat uniforme;
• al cap d'una hora, poseu els albercocs secs en una safata de forn folrada amb paper vegetal i continueu assecant.

Per obtenir una collita, els albercocs s'han d'assecar durant 10-12 hores. El procés es pot acabar quan la fruita es torna elàstica. Quan s'esprem, no ha de sortir suc. Per mantenir la frescor dels fruits secs durant molt de temps, es poden col·locar en bosses de gasa i penjar-los en un lloc fresc i ben ventilat. Ha de tenir un nivell d'humitat mínim. El règim de temperatura no ha de superar els +10 graus.

Si aquestes condicions no són possibles, els albercocs s'han d'emmagatzemar en bosses de paper o pots de vidre.

De tant en tant, s'han d'obrir els recipients per ventilar els fruits secs.

Escollir l'espai d'emmagatzematge a l'apartament

Per emmagatzemar albercocs secs durant molt de temps, val la pena triar el lloc adequat a l'apartament.

Rebost

Aquesta és una bona opció perquè els fruits secs es mantenen frescos durant molt de temps en una habitació fosca i seca. L'avantatge d'aquest mètode és la disponibilitat d'espai suficient. Al mateix temps, per als albercocs, cal triar el recipient adequat i avaluar periòdicament l'estat de l'habitació.

Nevera

És una opció d'emmagatzematge senzilla i fiable. Els fruits secs que s'han assecat al sol i a l'ombra es poden emmagatzemar a la nevera. Primer, poseu la peça en un recipient i després poseu-la a la nevera. Es recomana avaluar periòdicament la presència de condensació. Si s'acumula, el producte es pot deteriorar.

Mira També

Com emmagatzemar correctament els pebrots a casa, termes i condicions

Si s'han fet malbé diverses fruites, es recomana descartar tot el contingut del recipient. Això es deu al deteriorament posterior de la resta de la fruita. El desavantatge d'aquest mètode de conservació és l'acumulació d'olors que poden ser absorbides pels albercocs secs.

Congelador

Aquest mètode permet conservar la frescor dels albercocs secs durant molt de temps. Tanmateix, també té alguns inconvenients: amb una congelació prolongada, hi ha el risc de perdre un gran nombre d'elements útils. No es recomana congelar i descongelar els albercocs diverses vegades. Aquest mètode és més adequat per als albercocs secs. No s'ha d'utilitzar per a fruits secs.

Armari de cuina

La fruita ben seca es pot emmagatzemar a l'armari de la cuina. En aquest cas, la fruita s'ha de mantenir lluny de l'estufa, closca i altres llocs amb alta temperatura i humitat. Normalment, l'emmagatzematge en un armari de cuina és possible durant un temps curt. En aquest cas, les fruites no han de romandre obertes. Es recomana col·locar-los en un recipient hermètic.

Possibles problemes d'assecat

En assecar els albercocs, poden ser atacats per insectes: mosques i formigues. Per evitar-ho, es recomana cobrir les fruites amb una gasa.A més, els problemes inclouen una violació de la temperatura i la humitat. En aquestes condicions, la fruita pot no assecar-se correctament i fins i tot es pot deteriorar.

Errors comuns

En assecar albercocs secs, moltes persones cometen errors comuns:

• els fruits no s'assequen completament;
• emmagatzemat en una habitació amb poca o alta humitat;
• emmagatzemat a una temperatura massa alta;
• emmagatzemat en un recipient sense tancar.

Consells i trucs addicionals

Per protegir les fruites de les plagues, heu de seguir aquestes recomanacions:

1. Guardeu els albercocs en un recipient hermètic.
2. El millor és utilitzar estris de plàstic o vidre. Els talps poden danyar qualsevol paquet.
3. Col·loqueu els fruits secs amb ratlladura de taronja o branques d'espígol.

Els albercocs secs es consideren un producte saludable i saborós que és popular entre moltes persones. Per a un emmagatzematge correcte, es recomana triar el recipient adequat i respectar els paràmetres de temperatura i humitat.