Com i quant es pot emmagatzemar pasta a casa, mètodes i normes

Quant de temps es conserva la pasta bullida a la nevera? Aquesta pregunta la fan moltes mestresses de casa modernes. El ritme de vida modern marca la vida quotidiana, per això cada llar ha de disposar d'un estoc estratègic de productes necessaris. És important no només poder cuinar-los deliciosament, sinó també emmagatzemar-los correctament. Menjar aliments caducats o preparar-los amb ingredients caducats suposa molts problemes de salut.

Requisits d'emmagatzematge segons GOST i SanPin

Els requisits i la vida útil de la pasta, regulats per GOST i SanPin, depenen del tipus de producte i de la seva composició. La vida útil mitjana és d'1 any des de la data de producció. Si la composició del producte, a més de la farina, inclou ous, llet o formatge cottage, es recomana emmagatzemar-los durant no més de 5 mesos a una temperatura que no superi els +14 ° C.

La pasta que contingui herbes fresques, tomàquet en pols o pasta no es pot emmagatzemar durant més de 3 mesos. Després d'obrir l'embalatge de fàbrica, el producte s'ha d'abocar en un pot de vidre o plàstic i cargolar-lo bé.

Es creu que les pastes de colors que contenen colors artificials són les menys beneficioses per al cos. Però la seva vida útil és més llarga que la d'altres espècies. Es recomana que la pasta comprada per a un ús futur es col·loqui en un got o un altre recipient ben tancat en una habitació fosca i seca. El producte és molt higroscòpic, per la qual cosa absorbeix fortament les olors estranyes i la humitat.

Eviteu els canvis bruscos de temperatura a la zona d'emmagatzematge. El producte fins i tot es pot col·locar en un rebost exterior ja que no és sensible a les baixes temperatures.

Però no es recomana col·locar-lo als prestatges superiors de la cuina, ja que l'alta temperatura i els vapors constants contribueixen al deteriorament del producte.

Condicions d'emmagatzematge necessàries

L'incompliment de les condicions d'emmagatzematge comporta no només un deteriorament prematur del producte, sinó també la seva derrota per plagues i rosegadors. La temperatura d'emmagatzematge recomanada ha de ser de +20 - +25 °. Superar aquest indicador comporta l'assecat de la pasta.

El nivell d'humitat a l'habitació on s'emmagatzema el producte s'ha de mantenir al 65-70%. Superar aquesta norma porta al fet que fins i tot en l'embalatge original, ben tancat, estarà cobert de motlle. També s'ha de garantir una bona ventilació, ja que els productes de farina semielaborats solen absorbir no només la humitat, sinó també les olors estranyes. No col·loqueu paquets a prop de condiments o aliments amb un aroma fort. Per les mateixes raons, la pasta no s'emmagatzema en bosses de tela.

Mira També

Com emmagatzemar les llimones per a l'hivern a casa, les millors maneres i condicions

Marcatge

L'etiqueta s'ha de col·locar a cada paquet o paquet de pasta. Ha de contenir les dades següents:

• Nom del producte ;
• dades del fabricant;
• dades de l'envasador;
• pes;
• composició dels productes;
• contingut vitamínic;
• valor nutricional;
• condicions i durada d'emmagatzematge;
• dades sobre el document normatiu o tècnic segons el qual es fabrica el producte;
• dades de certificació;
• dades sobre colors, sabors o additius alimentaris que s'han afegit al producte.

Signes de deteriorament del producte

Després de la data de caducitat o per violació de les condicions d'emmagatzematge, la pasta es pot deteriorar. Els primers signes d'això són els canvis d'aspecte i aroma. Pot aparèixer motlles als productes o simplement canviar el color original. Es nota l'olor de floridura.

A més, un signe de deteriorament del producte és que es formen moltes molles petites a la part inferior del paquet.

Aquesta pasta s'ha d'ensumar, examinar-la per detectar motlle. Si res no ha despertat sospita, podeu bullir aquests productes i tastar-los. No obstant això, l'ús d'aquests productes pot causar molèsties intestinals, de manera que, si és possible, heu de tenir cura.

Vida útil de diversos tipus

La vida útil de la pasta depèn del seu tipus, composició i condicions d'emmagatzematge.

farina i aigua

El producte, a base de farina i aigua, no conté additius, és capaç de conservar les seves qualitats alimentàries i comercials durant 36 mesos en el seu envàs original tancat. Si el producte s'ha obert, la seva vida útil es redueix exactament 2 vegades.

Ou

Les masses amb ous afegits són molt més curtes que les fetes amb aigua i farina. La seva vida útil es limita a 1 any en un envàs tancat hermèticament i 6 mesos quan s'obre.

Lactis

Si la recepta conté formatge cottage o altres productes lactis, el producte acabat es pot emmagatzemar no més de 5 mesos a una temperatura que no superi els +14 ° C. En aquest cas, l'embalatge original ha d'estar ben tancat. Si s'obre l'envàs, el producte no s'ha de consumir més de 2 mesos després.

Soja

La pasta a base de soja conserva les seves qualitats tant com la pasta làctia. Després d'obrir els envasos de fàbrica tancats, s'han de consumir en un termini de 60 dies.

De colors

Els productes multicolors tenen la vida útil més llarga: fins a 2 anys en envasos segellats i fins a 1 any després de l'obertura. Això es deu a la presència de colorants i conservants en ells.

Aquests productes no estan recomanats per a nens i dones embarassades.

Què es pot emmagatzemar

Per conservar la pasta s'utilitzen diferents tipus de plats, la qual cosa també afecta la vida útil. A més, aquest factor afecta la conservació de les seves qualitats originals per part del producte.

Mira També

Quanta carn picada es pot emmagatzemar a la nevera, mètodes i temps d'emmagatzematge

Plàstic

Els envasos de plàstic tenen diversos avantatges respecte a altres contenidors d'emmagatzematge:

• preu raonable;
• lleuger;
• varietat de formes, mides i colors;
• resistència a temperatures extremes;
• resistència a l'estrès mecànic i físic;
• flexibilitat;
• higiene.

Entre els inconvenients dels envasos de plàstic, cal destacar la sensibilitat a les altes temperatures (pot deformar-se i fondre), així com el canvi de les seves qualitats al llarg del temps.

Actualment, els envasos de plàstic per emmagatzemar productes alimentaris són els més populars del mercat. En aquest sentit, es presenta un gran assortiment d'ells, que us permeten triar tant el color com la forma, així com la mida requerida.Els contenidors seleccionats d'aquesta manera encaixen fàcilment en el disseny de qualsevol cuina moderna.

Vidre

Sovint s'utilitzen envasos de vidre per emmagatzemar pasta, que té els següents avantatges:

• sostenibilitat;
• segellat;
• respectar el medi ambient;
• la capacitat de controlar l'aspecte dels productes emmagatzemats en un recipient determinat sense obrir-lo.

Al mateix temps, els envasos de vidre també tenen alguns inconvenients:

• a causa de l'estanquitat, el procés de ventilació natural es veu alterat;
• la transparència de l'envàs no permet l'emmagatzematge de productes que tenen por de la llum solar directa;
• fragilitat;
• una massa suficientment gran del recipient.

Ceràmica

La ceràmica s'ha utilitzat durant molt de temps per a l'emmagatzematge d'aliments. Aquest material proporciona protecció contra la llum solar directa i el segellat s'aconsegueix mitjançant juntes de silicona sota la coberta. L'estètica dels envasos de ceràmica està fora de dubte. De les deficiències, només es distingeix la fragilitat d'aquest material.

Metall

Els contenidors metàl·lics es caracteritzen per la seva resistència, la seva practicitat d'ús i la seva relativa lleugeresa. Per evitar els efectes negatius de la corrosió i donar un aspecte estètic als plats, es cobreixen amb esmalt. Heu de triar només recipients d'alta qualitat per emmagatzemar la pasta, en cas contrari, el producte pot adquirir un regust desagradable.

ARBRE

A partir d'ara ningú es queda al marge a l'hora de respectar el medi ambient. És per aquest motiu que han començat a aparèixer al mercat els envasos de fusta per a l'emmagatzematge d'aliments. A més de l'aspecte decoratiu i respecte pel medi ambient, els contenidors de fusta presenten importants inconvenients:

• sensibilitat a la humitat elevada;
• sensibilitat a temperatures extremes;
• fragilitat;
• absorbir les olors estranyes;
• els contenidors tenen fuites;
• aquests contenidors no s'han de rentar.

Contenidors combinats

La combinació de diversos materials per a la fabricació d'envasos permet obtenir combinacions gairebé perfectes, tenint en compte les qualitats positives de cadascun d'ells. Un exemple seria un recipient metàl·lic amb insercions de vidre o un recipient de plàstic amb una tapa de fusta.

Quanta pasta i pasta bullides es poden emmagatzemar a la nevera

La pasta bullida té una vida útil curta, fins i tot a la nevera. Contenir-los exclusivament en un recipient tancat hermèticament. No és necessari utilitzar envasos de plàstic per a aquestes finalitats. Podeu agafar qualsevol recipient de mida adequada i cobrir-lo amb paper film o paper d'alumini. El plat s'ha de consumir en 24 hores. A partir del tercer dia només es pot menjar després de fregir o bullir.

Mira També

Com emmagatzemar correctament les joies a casa, les millors maneres i els errors

La pasta naval té les seves pròpies característiques de conservació. La presència de carn en la seva composició redueix significativament la durada del seu consum. Un màxim de 2 hores després de la cocció, el plat s'ha de tornar a la nevera. Allà, la pasta no es conserva més d'un dia, després del qual esdevé no apta per al consum humà.

Errors comuns

L'error més comú que cometen les mestresses de casa quan emmagatzemen la pasta és deixar-la en l'envàs original obert. Amb el temps, desenvolupen floridura i un sabor cru desagradable.

Per evitar aquest problema, heu d'abocar immediatament el producte en un recipient o pot de vidre amb una tapa hermètica.

No podeu emmagatzemar productes als prestatges superiors dels armaris de la cuina, ja que aquí és on sovint s'acumula la condensació i també predominen les altes temperatures. De vegades es col·loca un recipient amb pasta prop de la caixa d'espècies, cosa que fa que els productes absorbeixin olors alienes. És per això que s'ha de reservar un lloc separat per a l'emmagatzematge de cereals i productes de farina, protegit de la humitat, la llum solar directa i els sabors estrangers.

Cal recordar que emmagatzemar la pasta a temperatures negatives no afecta la seva qualitat. Però si aquest indicador supera els +18 ° C, la seva vida útil es redueix significativament. La humitat interior no ha de superar el 70%.

Consells i trucs addicionals

Els diferents tipus de pasta s'han de mantenir separats els uns dels altres. En cap cas s'ha de barrejar diferents tipus, encara que hi hagi molt pocs residus.Si el producte s'aboca des de l'envàs original a un recipient d'emmagatzematge, és recomanable retallar la informació amb la data de caducitat o data de producció i posar-la. superior. En aquest cas, no hi haurà dubte sobre la idoneïtat dels productes per al seu ús.

No s'ha d'emmagatzemar la pasta en envasos tous, ja que no només deixaran passar la humitat i les olors estranyes, sinó que tampoc podran protegir-se dels danys mecànics.Quan emmagatzemeu la pasta, recordeu que té una vida útil limitada. Si es noten els primers signes de dany al producte, en cap cas hauríeu de posar en perill la vostra salut i cuinar aquests productes. Cal prestar molta atenció a l'etiquetatge, la composició i la vida útil dels productes comprats.