Com emmagatzemar les llimones per a l'hivern a casa, les millors maneres i condicions

La gent sovint es pregunta com emmagatzemar millor les llimones a casa. Això es pot fer de diferents maneres. Per aconseguir bons resultats, cal familiaritzar-se amb les regles clau per triar els cítrics i trobar el millor mètode d'emmagatzematge. Les llimones es poden mantenir fresques a la nevera. També sovint es congelen, s'assequen, es fan servir per fer melmelada i altres preparacions.

Com triar la fruita adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini

Per mantenir la vida útil el màxim possible, només heu de triar fruites d'alta qualitat. Per fer-ho, s'han de tenir en compte diversos criteris.

Aparença

Les fruites de qualitat es distingeixen per un color uniforme. Han d'estar lliures de taques, taques o altres defectes.

Pelar

Una bona fruita ha de tenir la pell llisa. No hi hauria d'haver plecs, depressions o zones flàcides.

Elasticitat

La pell de la fruita ha de ser prou ferma. Per fer-ho, es recomana pressionar lleugerament la superfície dels cítrics.

Maduresa

Les llimones madures són de color groc brillant. Els fruits verds són de color groc verdós.

Sent

Els cítrics de qualitat tenen una olor molt forta que es pot olorar fins i tot a través de la pell.

Gruix

Les bones fruites tenen la pell fina. Aquestes fruites contenen la màxima quantitat de components útils.

Normes d'emmagatzematge de cítrics

Per emmagatzemar les llimones durant molt de temps, s'han de tenir en compte diverses característiques.

Temperatura

La temperatura òptima per emmagatzemar les llimones ha de ser de + 6-8 graus. Les grans fluctuacions dels paràmetres són inacceptables. Una disminució dels indicadors de temperatura condueix a la congelació de fruites. Això fa que es suavitzin. L'augment del rendiment condueix a un ràpid marc i assecat de la fruita.

Il·luminació

Es recomana treure immediatament la fruita fresca a un lloc fosc. No s'han d'exposar al sol.

Humitat

La configuració d'humitat ha de ser del 75-85%.

Barri

Els cítrics no s'han de posar al costat de fruites que tenen una aroma intensa. Les aromes volàtils es dissolen fàcilment en els olis essencials de llimones, donant-los una olor desagradable.

Com emmagatzemar correctament per a l'hivern

Per conservar les fruites durant molt de temps, val la pena triar un mètode adequat.

Nevera

Per emmagatzemar les llimones a la nevera, es permet posar-les al compartiment de verdures de la nevera. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, hauríeu d'utilitzar els mètodes següents:

1. Emboliqueu la fruita amb paper vegetal i refrigereu-la. La fruita s'ha de classificar cada 1-2 setmanes.Això us ajudarà a detectar a temps les llimones malmeses.
2. Tracteu cada llimona amb oli de gira-sol i poseu-la a la part vegetal de la nevera. D'aquesta manera, es podran emmagatzemar les llimones durant 2-3 mesos.
3. Poseu la fruita en un bol esmaltat i cobriu-la amb aigua freda. D'aquesta forma, serà possible mantenir la seva frescor durant un mes. No obstant això, es recomana canviar l'aigua diàriament.

Mira També

Com i quantes cireres seques es poden emmagatzemar a casa

Celler

Per conservar la fruita en un celler, heu d'utilitzar els mètodes següents:

1. Emboliqueu cada llimona amb paper sulfuritzat i poseu-les en caixes. Els fruits s'han de posar amb branques de bedoll verd. Es recomana desembalar les fruites cada 3 setmanes i assecar-les amb una tovallola seca. Després s'emboliquen de nou amb paper net. Les fruites malmeses s'han d'eliminar a temps.
2. Tracteu les llimones amb oli sense perfum i poseu-les a les prestatgeries. És important assegurar-se que els cítrics no entrin en contacte entre ells. Això evitarà que la podridura es propagui.
3. Frega els fruits secs i posa-los en un recipient de coure. Col·loqueu els plats sobre gel. Cada 2 setmanes, els fruits s'han de treure i netejar de la humitat, sense tocar-los amb les mans. També val la pena netejar els costats de l'olla i tornar-la a col·locar sobre gel. Aquestes fruites es mantenen fresques durant 3 mesos.
4. Emboliqueu cada llimona amb paper i col·loqueu-la en una caixa plena de sorra. Ha d'estar sec i net. Es recomana vigilar perquè els fruits no es toquin entre ells. Espolvorear la fruita amb una altra capa de sorra.

Balcó

Si no hi ha prou espai a la nevera per als cítrics, podeu plegar-los en caixes de fusta i portar-los al balcó.Això ajuda a mantenir la fruita fresca durant 3-4 mesos.

Per fer-ho, heu de fer el següent:

1. Rentar la fruita amb un raspall i assecar-la bé.
2. Embolicar cada llimona en paper de forn.
3. Ompliu el recipient amb serradures. La sorra seca també funcionarà.
4. Doblegueu les llimones en capes, empolvoreu cada capa amb el farcit. Hi ha d'haver almenys 5 centímetres de sorra per sobre de la capa de fruita.
5. Col·loqueu la caixa al balcó, fora de la llum solar directa.

En un rebost o armari fosc

Un rebost o armari fosc es considera un lloc ideal per a la fruita. Per mantenir les fruites fresques, s'han de tractar amb oli de gira-sol i col·locar-les en un plat convenient, després posar-les en un lloc fosc.

Està prohibit guardar fruites en una bossa, perquè sense corrents d'aire es poden ofegar.

Mètodes de conservació de la fruita tallada

La fruita tallada es pot emmagatzemar de diferents maneres. Es pot fer amb sal o sucre.

en sucre

Per fer-ho, es recomana tallar els cítrics en cercles i col·locar-los en un pot. Espolvoreu-los amb sucre. Per tant, els plats s'han d'omplir completament, tapar-los amb una tapa i posar-los a la nevera. Si s'ha tallat la llimona, podeu posar les restes en un bol amb sucre. Això es fa amb un tall cap avall. La fruita superior s'ha de cobrir amb una tassa.

Amb sal

Es poden utilitzar diversos mètodes per conservar la fruita d'aquesta manera. En el primer cas, es recomana procedir de la següent manera:

• rentar i assecar les fruites;
• esprémer el suc d'una fruita;
• tallar els cítrics restants en cercles i posar-los en un pot: posar sal, llorer i una mica de canyella al fons del recipient;
• ompliu el recipient amb suc de llimona i cobriu-lo amb sal per omplir els buits;
• posar a la nevera.

Mira També

Quant de temps es poden emmagatzemar diferents tipus de sopes a la nevera, condicions i normes

També hi ha una altra manera de conservar els cítrics. Per fer-ho, heu de fer el següent:

• trieu fruites fortes, poseu-les en un recipient i aboqueu-hi aigua salada;
• posar-hi una càrrega perquè els fruits no surin;
• tancar i refredar.

Congelat

És possible allargar significativament la vida útil amb l'ajuda d'un congelador. En aquesta forma, els fruits es poden emmagatzemar durant un any sencer. Per preparar la fruita, heu de fer el següent:

1. Rentar i assecar les llimones.
2. Talleu la fruita a rodanxes fines.
3. Posar al congelador i deixar reposar 5 hores.
4. Posar en bosses o safates i tornar al congelador.

Tallada en un plat

Si necessiteu estalviar fruita tallada, és permès utilitzar un plat normal. Per fer-ho, heu de fer el següent:

1. Aboqueu una petita quantitat de sal o sucre al recipient.
2. Posa-hi la fruita. Això es fa amb un tall cap avall.
3. A continuació, tapeu la fruita amb un got. Les fruites grans es poden cobrir amb un pot o una tassa.
4. Col·loqueu el recipient a la nevera. En aquestes condicions, les fruites es poden emmagatzemar durant 5-15 dies.

Com allargar la vida útil

Els mètodes següents ajudaran a allargar la vida útil:

1. Col·loqueu la fruita en caixes plenes de serradures. Aquests contenidors s'han de guardar al soterrani. Per allargar la vida útil, cada llimona s'embolica amb paper.
2. Col·loqueu la fruita en recipients hermètics. Per fer-ho, les fruites es col·loquen amb força en recipients estèrils, s'hi col·loca una espelma encesa i immediatament s'enrotlla. Amb l'ajuda del foc és possible cremar oxigen. Aquestes fruites es poden mantenir fresques durant un llarg període de temps.
3. Aboqui aigua sobre la fruita. S'han de cobrir completament de líquid i posar-los a la nevera. L'aigua es canvia diàriament.

Característiques d'emmagatzematge de productes de llimona

Podeu fer una varietat de preparacions a partir de llimones. Això pot augmentar significativament la vida útil de la fruita.

Melmelada

Per fer melmelada de llimona, seguiu aquests passos:

1. Prepareu 1 kg de fruita pelada. També cal prendre 1,5 quilograms de sucre i 500 mil·lilitres d'aigua.
2. Poseu tots els ingredients en un recipient esmaltat i poseu-ho a foc petit.
3. Bullir l'almívar en diverses etapes. Al principi, la barreja s'ha de bullir durant 7 minuts, després dels quals s'ha d'infusionar durant 10 hores. Després bullir durant 10 minuts i deixar 12 hores. En l'etapa final, les llimones s'han de bullir durant 15 minuts i abocar-les en pots.
4. Donar la volta als plats i deixar refredar.
5. Guardeu la peça en un lloc fosc i fresc.

Fruita confitada

Per a la producció de fruites confitades, es recomana remullar les pells de llimona en aigua durant 3 dies. A continuació, les crostes s'han de ruixar amb aigua bullint i cuinar amb xarop de sucre. Finalment, les fruites confitades s'assequen al forn.

mel de llimona

La composició basada en aquests productes ajuda a fer front als refredats i malalties víriques. Aquesta barreja té un bon gust.

Per preparar un producte saludable, heu de fer el següent:

1. Rentar i pelar la fruita.
2. Tritureu la fruita amb una batedora.
3. Barrejar llimones amb mel en una proporció de 2:1.
4. Posar en un recipient de vidre i deixar durant mitja hora. Això es fa a temperatura ambient.
5. A continuació, guardeu-lo en un lloc fosc. Es recomana mantenir el producte a una temperatura de +10 graus i una humitat del 70%.

Mira També

Com emmagatzemar correctament una galeta després de coure, característiques i recomanacions

Zest

Aquest producte és molt popular. S'utilitza activament en postres i productes de fleca. La ratlladura de cítrics triturada dóna als aliments una aroma agradable i evita l'addició de sintètics.

Per conservar la ratlladura, heu de seguir aquests passos:

• traieu la capa groga de la pell amb un tallador de verdures;
• col·loqueu plaques primes sobre pergamí;
• cobrir amb gasa;
• col·loqueu el producte a l'ampit de la finestra i controleu-lo perquè no hi caigui la llum solar directa;
• al cap de 2 dies, transferir a un pot i guardar a temperatura ambient.

Amb gingebre

Aquest remei eficaç ajuda a fer front als virus i ajuda a enfortir el sistema immunitari. Per preparar-lo, heu de fer el següent:

• rentar i pelar la fruita;
• piqueu els cítrics i tritureu-los amb una picadora de carn;
• traieu la capa superior del gingebre;
• piqueu l'arrel amb un ratllador;
• barrejar els ingredients i afegir la mel líquida;
• posar la massa en pots i tancar bé;
• refrigerar i conservar durant un màxim d'1 mes.

Suc de llimona

Per fer suc, heu de fer el següent:

• aboqueu trossos de fruita i sucre en una espremedora: es prenen 400 grams de sucre granulat per 1 quilo de fruita;
• quan el suc estigui llest, s'ha d'abocar en pots i enrotllar-lo;
• donar la volta i refredar.

Maneres addicionals d'estalviar perquè no et facis malbé

Hi ha altres maneres de conservar les llimones, totes considerades molt efectives.

Assecat

Per allargar la vida útil de les fruites tallades, podeu assecar-les. Per fer-ho, la fruita es talla a trossos petits i es distribueix sobre un tovalló. S'ha d'assecar en 3-5 dies, girant constantment els fruits. També es permet fer-ho en una assecadora o forn.

Un mètode d'assecat eficaç és utilitzar un recipient de vidre o bosses de paper.Aquests fruits es conserven entre 6 i 9 mesos.

Congelat

Per congelar la fruita, cal rentar-la, assecar-la i tallar-la a trossos. A continuació, poseu-ho en una safata i congeleu. Passades 4-6 hores, transferiu els tascons a bosses o safates i torneu-los al congelador. Es permet emmagatzemar les llimones congelades durant 1 any.

receptes interessants

També hi ha opcions força interessants per conservar la frescor de les llimones. Per fer-ho, podeu fer el següent amb la fruita:

• untar amb cera;
• ruixeu amb sorra;
• Per submergir-se a l'aigua.

Errors comuns

Les mestresses de casa sense experiència cometen els següents errors quan emmagatzemen les llimones:

• emmagatzemar les fruites en una bossa de plàstic: l'alta humitat i la circulació de l'aire deteriorada activen els processos de descomposició;
• emmagatzemar les fruites a temperatura ambient: sota la influència de l'aire calent, malgasten ràpidament la humitat;
• exposar les llimones a la llum solar directa: com a resultat, les fruites es cobreixen de taques fosques i perden vitamina C;
• mantenir les fruites a una temperatura massa baixa; com a resultat, perden elements útils i es tornen suaus i soltes.

Hi ha moltes maneres d'emmagatzemar les llimones. Això permet a cada mestressa de casa triar la millor opció que ajudarà a preservar la màxima quantitat de vitamines.