Com i on emmagatzemar els naps a casa per a l'hivern

Moltes persones estan preocupades per la qüestió de com emmagatzemar correctament els naps. Es pot fer al celler, nevera, rebost. Sovint aquesta verdura d'arrel es congela. També podeu fer-ne diversos espais en blanc. A més, avui hi ha moltes receptes interessants. Per tenir èxit en aquest negoci i mantenir el nap fresc el màxim temps possible, hi ha una sèrie de normes que s'han de seguir.

Característiques de l'emmagatzematge de naps

Per mantenir la verdura fresca durant un any sencer, val la pena estudiar les regles de les seves característiques de cultiu i emmagatzematge. En aquest cas, hauríeu de seguir les recomanacions següents:

1. Els naps es poden combinar amb altres productes. Aquesta verdura no tendeix a absorbir les olors.
2. Només les verdures llisses que no contenen danys mecànics es poden eliminar per a un emmagatzematge a llarg termini.
3. Es recomana emmagatzemar els naps en un lloc fresc i fosc.
4. Quan s'emmagatzemen a la nevera, les verdures es col·loquen en bosses de plàstic.
5. Abans d'emmagatzemar el nap, es recomana tallar-ne la part superior a 2/3 de la seva longitud.
6. No es recomana rentar la verdura. Només està esborrat de la terra.
7. Per augmentar la vida útil, cada verdura s'ha d'embolicar amb paper o paper de diari. Aquest mètode és rellevant quan s'emmagatzemen els cultius d'arrel en una caixa.

Normes de contractació

La preparació acurada del cultiu d'arrel per a l'emmagatzematge a llarg termini us permet portar-lo sense problemes a un estat de latència natural. Això el mantindrà fresc tot l'hivern. A més, el treball preparatori neteja el vegetal de residus no viables, en els quals es poden multiplicar els microorganismes fongs i altres paràsits.

Per preparar un nap, heu de seguir aquests passos:

1. Traieu la brutícia i altres contaminants de la fruita. Per fer-ho, utilitzeu un raspall suau o una tovallola.
2. Inspeccioneu acuradament el cultiu d'arrel. Les verdures danyades, les zones de podridura o els rastres d'infecció s'han de descartar.
3. Talleu les tiges verdes amb un ganivet afilat. En el seu lloc, hauria de quedar una soca amb una alçada no superior a 1 centímetre.
4. Traieu amb cura les arrels laterals. Es recomana desfer-se de l'arrel central si cal. En aquest cas, es permet deixar una cua de no més de 5-7 centímetres.
5. Quan colliu els naps de la vostra pròpia parcel·la, les arrels s'han d'assecar definitivament. Per fer-ho, es traslladen a un lloc sec, càlid i ben ventilat. Les verdures s'han de deixar assecar durant diversos dies.

Mira També

Les millors maneres i regles sobre com emmagatzemar els nabius a casa per a l'hivern després de la collita

Condicions òptimes d'emmagatzematge

Per tal de conservar els tubercles durant tot l'hivern, es recomana tenir cura de les seves condicions d'emmagatzematge amb antelació.

En aquest cas, és important tenir en compte els paràmetres de règim de temperatura, humitat i il·luminació.

Temperatura

Les condicions òptimes de temperatura per emmagatzemar els naps es consideren 0 ... + 3 graus.

Humitat

La humitat de l'aire ha de ser prou alta. Haurien de pujar al 90%.

Il·luminació

Per mantenir el nap fresc el màxim temps possible, es recomana emmagatzemar-lo en un lloc fosc. En aquest cas, es considera desitjable la circulació d'aire activa.

Mètodes d'emmagatzematge

Hi ha molts mètodes per emmagatzemar les arrels, cadascun dels quals té unes característiques determinades. En primer lloc, heu de triar el contenidor correctament. És important que estigui ajustat. Això ajudarà a evitar que els rosegadors o altres plagues entrin a l'interior.

Caixes denses

Els naps s'emmagatzemen millor en caixes cobertes amb plàstic gruixut des de l'interior. Es recomana abocar sorra humida al fons. No obstant això, no ha de ser molt humit. Val la pena posar-hi les verdures perquè no es toquin. Després es tornen a escampar amb sorra. Per estalviar espai al celler, les caixes es poden apilar fins a 2 metres d'alçada.

Bastidors sense ranures

Una bona opció seria utilitzar prestatges sense ranures. Les fruites s'han de col·locar en diverses capes als prestatges. Es recomana ruixar cadascun d'ells amb una capa de sorra de 2-3 centímetres de gruix. Per prevenir el desenvolupament de malalties, és permès afegir-hi guix o calç hidratada. Per a 50 quilograms de sorra es pren 1 quilogram de substància. En lloc de sorra, es permet utilitzar serradures seques. El seu contingut d'humitat no ha de superar el 18%.

Argila

Per a aquest mètode, es recomana preparar una barreja d'argila, la densitat de la qual hauria de semblar a la crema agra líquida.Cada verdura d'arrel s'ha de submergir a la massa resultant i després s'ha d'assecar a l'aire fresc. Una fina capa d'argila protegirà el nap de les agressions externes.

Perlita, vermilkulita

Aquests materials també ajuden a mantenir l'arrel fresca durant molt de temps. Es caracteritzen per una baixa conductivitat tèrmica. Gràcies a això, la perlita i la vermiculita protegeixen les verdures de la congelació i la podridura a la temporada de calor. A més, són excel·lents per absorbir la humitat.

nucli vegetal

Per emmagatzemar els naps d'aquesta manera, heu de fer el següent:

• cavar un forat de 80 centímetres i tapar el fons amb palla;
• poseu les verdures en diverses capes: no s'han de tocar;
• ruixeu amb sorra humida;
• cobrir el forat amb terra i branques d'avet;
• fer sèquies de drenatge als costats per drenar el líquid.

Mira També

Quant i com es pot conservar el peix al congelador, quan i la temperatura a triar

Bosses de sorra o cendres

Per a l'emmagatzematge de cultius d'arrel, es permet utilitzar sorra o cendres de fusta. En el primer cas, s'utilitza sorra moderadament humida. Quan s'utilitzen cendres, val la pena processar els cultius d'arrel amb matèria seca. El resultat és un ambient alcalí que protegeix la fruita de la podridura.

Com guardar a casa

Hi ha una sèrie de mètodes diferents que podeu utilitzar per mantenir el nap fresc. En aquest cas, es recomana tenir en compte els matisos importants.

Traster

Quan emmagatzemeu els naps en un armari, és important observar els paràmetres de temperatura i humitat. És desitjable que l'habitació sigui prou fresca i humida.

Balcó vidriat

Quan s'emmagatzemen els naps en un balcó vidriat, el tubercle es col·loca en una caixa i es cobreix amb una capa de palla.Cada fila s'ha de ruixar amb sorra humida. Per evitar la congelació de naps a l'hivern, es recomana embolicar la caixa amb una manta.

Nevera

Així, es podran conservar varietats de verdures primerenques o tardanes durant 30 dies. Per a això, les arrels es col·loquen al calaix de verdures. Per allargar la frescor de les verdures d'arrel, val la pena embolicar-les en paper, film o bossa.

Cal tenir en compte que no hi ha d'haver verdures malmeses a prop. En cas contrari, els processos de decadència s'acceleraran diverses vegades.

Opcions de tractament per a l'hivern

Per emmagatzemar els naps durant tot l'hivern, podeu utilitzar el congelador o fer espais en blanc a partir de les arrels.

Congelat

Per començar, les fruites s'han de rentar i pelar. A continuació, talleu-los a daus de 2 cm i deixeu-ho bullir en aigua bullint durant 5-6 minuts. A continuació, poseu immediatament el producte en gel o aigua freda. Passar per un colador, desmuntar en porcions i congelar.

Assecat

La fruita ben preparada es pot emmagatzemar durant sis mesos. Per fer-ho, les verdures d'arrel rentades s'han de pelar i tallar a trossos de 5-6 mil·límetres. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho assecar, poseu-ho en una sola capa a la reixeta del forn i assequeu-ho durant 8-10 hores. La temperatura ha de ser de 70 graus.

Conservació

Diversos preparats de nap són molt populars. Per fer-ho, heu de triar la recepta adequada.

Marinat amb pomes

Per a aquesta recepta, preneu 1 quilo de pomes verdes i naps, 250 grams de sucre, 1 litre d'aigua, 50 grams de sal, 1 culleradeta de canyella i mig got de vinagre de sidra de poma. Les verdures s'han de rentar i posar en un recipient preparat. Afegiu les espècies i el sucre a l'aigua i bulliu. Afegiu vinagre al final. Refredeu l'adob i aboqueu-ho sobre les pomes i els naps.Col·loqueu-lo en un lloc càlid i col·loqueu-hi la càrrega. Després d'unes setmanes, el producte es pot consumir.

Mira També

Sistema d'emmagatzematge de joguines per a nens i les millors idees de caixes de bricolatge

Remolatxa en conserva

Aquesta recepta necessitarà 1 quilogram de naps, 1 remolatxa, 150 mil·lilitres de vinagre, 6 grans d'all, 1,5 litres d'aigua i 5 cullerades de sal. Els naps han d'estar ben rentats, tallats a trossos i coberts amb 3 cullerades de sal. Deixar actuar durant 4 hores. Un cop finalitzada la salaó, esbandiu les rodanxes sota aigua corrent i transferiu-les a pots estèrils. També es recomana afegir-hi all i remolatxa. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi el vinagre i la sal. Aboqueu les verdures amb la composició resultant i cobriu-les amb tapes.

Brut

Per preparar aquesta preparació, val la pena prendre 1 quilogram de naps, 500 grams de sal gruixuda, 200 grams de llavors de comí i 5 fulles de col. Les verdures s'han de rentar, pelar i tallar en cercles. En un recipient a part, barregeu el comí i la sal. Col·loqueu les verdures d'arrel en un recipient, ruixeu-les amb sal i llavors de comí. Aboqueu-hi aigua bullida, cobreixi amb fulles de col i col·loqueu la càrrega. Posar a la nevera unes setmanes.

Errors comuns

Es recomana col·locar les fruites afectades per separat i utilitzar-les immediatament per preparar diversos plats o emmagatzemar-los. Es poden assecar o congelar. Mantenir les verdures afectades de bona qualitat pot arruïnar tota la collita.

No guardeu la verdura solta ni la poseu en un calaix. Està exposat a factors externs i perd el seu sabor.

Consells i trucs addicionals

Per augmentar la vida útil dels naps, heu de seguir aquestes regles:

1. Abans de col·locar la verdura al celler, s'han de fer mesures de desratització.En cas contrari, els rosegadors petits danyaran el cultiu.
2. Per evitar la podridura massiva de les verdures, s'han de classificar periòdicament.
3. Per evitar el desenvolupament de fongs, abans d'assecar el cultiu, es recomana remullar-lo durant 1-2 hores en una solució de permanganat de potassi a una concentració de l'1-2%.
4. Quan emmagatzemeu els naps al balcó, val la pena controlar la temperatura. Quan baixa a -20 graus, el recipient es cobreix amb una manta.

Els naps són una verdura d'arrel saludable i saborosa que es pot emmagatzemar tot l'hivern. Per aconseguir bons resultats, val la pena triar el mètode d'emmagatzematge adequat. Això es pot fer en un soterrani, un armari o una nevera. També es fan diverses preparacions a partir de la verdura o es congelen.