Com i quantes carabasses es poden conservar a casa, normes i condicions

Molta gent es pregunta com es pot emmagatzemar la carbassa. Això es fa en un apartament o celler. Per aconseguir bons resultats, val la pena observar estrictament les condicions bàsiques: paràmetres de temperatura i humitat. També és important preparar la carbassa per a l'emmagatzematge. Perquè el producte resisteixi tot l'hivern, és important triar el mètode adequat. Es permet mantenir-lo fresc o sec. La carbassa també s'utilitza activament per fer diversos espais en blanc.

Característiques de l'emmagatzematge de carbassa

Per evitar que la fruita es faci malbé, val la pena seguir alguns consells:

1. Abans d'emmagatzemar la carbassa en un soterrani o apartament, assequeu-la al sol durant 1-2 dies.
2. Examineu cada fruita acuradament. En presència de defectes o zones danyades, s'ha d'abandonar l'emmagatzematge a llarg termini.Aquest producte es deteriorarà ràpidament.
3. No es recomana mantenir una verdura sense tija. Es recomana cuinar el producte i menjar-lo immediatament.
4. Els paràmetres de temperatura han de ser baixos, no més de +18 graus. L'indicador òptim és + 8-10 graus.
5. La humitat també és important. La configuració òptima és del 80%.
6. Trieu un lloc fosc per a l'emmagatzematge. El producte no s'ha d'exposar al sol.
7. És important que els fruits no es toquin entre ells. Això provoca processos de putrefacció. Si no hi ha prou espai, val la pena posar paper entre ells.
8. L'habitació necessita ventilació sistemàtica. Si l'aire s'estanca, els fruits es poden podrir.

Varietats aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini a l'hivern

Perquè la carbassa s'emmagatzemi tot l'hivern, cal triar la varietat adequada d'aquesta cultura.

Ametlla

El pes d'aquesta fruita pot variar. Varia de 3,5 a 20 quilos. Es valora pel seu gust i aroma agradables.

Mamut

Aquest cultiu arriba als 13-16 quilograms. A més, aquesta varietat es considera no massa dolça. El seu principal avantatge és la seva llarga vida útil.

cent lliures

Bàsicament, els fruits arriben als 8-12 quilos. Anglaterra es considera la pàtria de la varietat, però la carbassa es cultiva a Rússia des de fa més de 140 anys. El nom està associat a la mida especialment gran d'algunes fruites, el pes de les quals arriba als 50-70 quilograms.

Biryuchekutskaya 735

Aquesta carbassa és popular. La gent sovint l'anomena "espanyola". La quantitat de sucre a les fruites és del 6-8%, però durant l'emmagatzematge aquesta xifra augmenta fins al 12-14%. Això es deu a la descomposició dels polisacàrids en monosacàrids. El pes mitjà és de 10-25 quilograms.

Mozoleevskaya

Aquesta carbassa té la pell groga i ratlles verdes. Aquesta varietat pertany a la meitat primerenca.A més, es caracteritza per una excel·lent qualitat de conservació i una excel·lent productivitat. El fruit té una polpa densa de color taronja amb un sabor excel·lent.

Gribovskaya hivern

En aparença, la carbassa es diferencia de les varietats de maduració primerenca en forma esfèrica. La planta pertany a la categoria de varietats tardanes.

mel blanca

Aquesta varietat es caracteritza per petites fruites que pesen 1,5-2 quilograms.A l'interior hi ha una polpa de color rosa ataronjat, que es distingeix per un gust dolç.

Muscat

Aquesta és una varietat tardana, els fruits de la qual arriben als 4,7-6,5 quilograms. Es distingeixen pel seu color taronja-crema. A l'interior hi ha una polpa densa i sucosa.

Mira També

Com i quants plàtans es poden emmagatzemar a casa, les regles

Calmoide

La carbassa s'assembla a un turbant. L'ombra de la pell pot ser diferent: blau verd o gairebé negre. La fruita es caracteritza per una aroma a mel. Pesen entre 6 i 8 quilos.

Recepció Dalmoid

Aquesta carbassa es caracteritza per tenir petits fruits. Quan emmagatzemeu diferents tipus de fruita, primer s'han d'utilitzar semi-diamants.

Com guardar a casa

Per tenir èxit en l'emmagatzematge de la carbassa, s'han de seguir determinades pautes.

Com preparar bé

Les fruites destinades a l'emmagatzematge a llarg termini es cullen en clima sec i càlid. En aquest cas, val la pena controlar la seguretat de la tija durant la recol·lecció i el transport. La zona de sota es considera molt vulnerable.

Assecar la verdura abans de guardar-la. Gràcies a això, serà possible augmentar la durada del seu ús.

Condicions d'emmagatzematge

Perquè la carbassa suporti l'hivern amb normalitat, cal triar el lloc adequat per a ella. Ha d'estar sec i fosc. El règim de temperatura no és menyspreable. Els paràmetres adequats són + 5-10 graus.

També cal tenir en compte que l'elevada humitat redueix la durada en 2-3 mesos.

Selecció d'habitació

Perquè els fruits sobrevisquin a l'hivern amb normalitat, cal parar atenció a l'elecció del lloc. Hi ha diverses opcions.

Soterrani o celler

És millor emmagatzemar la verdura al soterrani. En aquest cas, es recomana respectar les regles següents:

• posar les fruites a les prestatgeries el més lluny possible l'una de l'altra;
• s'han de situar amb la tija cap amunt;
• es permet posar els fruits en xarxes i penjar-los del sostre.

Apartament

Molts habitants de la ciutat no tenen accés al soterrani. Per tant, val la pena tenir en compte els mètodes disponibles per emmagatzemar carbassa a un apartament.

Sencer sense tallar

Es pot emmagatzemar una carbassa sencera en un lloc fresc i fosc. El millor és disposar les verdures al rebost. També està permès guardar-lo en un balcó vidrat. En aquest cas, val la pena centrar-se en les següents característiques:

1. Il·luminació. És aconsellable posar els fruits en una habitació fosca i protegir-los del sol. Un rebost és el més adequat per a aquestes condicions. Al balcó, val la pena proporcionar protecció addicional de la llum, per exemple, cobrir verdures amb diaris.
2. Condicions de temperatura. Per preservar la frescor de la verdura, el règim s'ha de mantenir a + 8-10 graus. Cal tenir en compte que la temperatura al rebost sol ser més alta. Això vol dir que la carbassa es espatllarà més ràpidament.
3. Humitat. Aquesta xifra hauria de ser del 70-80%. Al balcó durant les pluges no és difícil mantenir aquest nivell. Val la pena posar un humidificador al rebost i garantir la circulació de l'aire.

Tallar

Potser no hi ha prou espai a l'apartament per emmagatzemar una carbassa sencera. En aquesta situació, val la pena utilitzar la fruita tallada. Podeu guardar-lo a la nevera o fer el següent:

• tractar les rodanxes amb oli vegetal: això ajudarà a evitar que es marqui;
• revisar sistemàticament la carbassa, eliminant els fragments secs o podrits;
• col·locar paper d'alumini sobre els talls ajudarà a aturar el marc.

Al congelador

Molt sovint, les fruites es posen al congelador. Hi ha diverses variacions d'aquest mètode.

Crua

Per emmagatzemar-lo, heu de fer el següent:

• netejar la fruita de les llavors;
• tallar i posar en una bossa;
• posar al congelador.

Blanquejat

Per preparar una verdura d'aquesta manera, heu de seguir aquests passos:

• posar la carbassa en un colador;
• posar en aigua bullint durant 3 minuts;
• després submergiu immediatament en aigua freda durant el mateix temps;
• fresc i sec.

esquinçat

La carbassa ratllada ocupa menys espai al congelador. Per fer-ho, es recomana tallar-lo i ratllar-lo amb un ratllador gruixut, es permet utilitzar gots de plàstic, recipients o recipients de gel com a recipients.

Mira També

Com emmagatzemar millor el fil de cosir, les idees d'organitzador i els mètodes provats pel temps

Cuit

En aquest cas, cal pelar tota la carbassa per dins i tallar-la a rodanxes grans. Col·loqueu-los en una safata de forn, amb la pell cap avall. Posar al forn preescalfat a 200 graus durant 1 hora. Es permet mantenir la verdura acabada a trossos o en forma de puré de patates.

espais en blanc

Fins i tot quan les condicions d'emmagatzematge són adequades, la carbassa pot perdre la seva utilitat i sabor. Els espais en blanc ajudaran a afegir varietat al menú.

Despullat

Per a aquesta recepta, són adequades les fruites amb polpa densa.Per fer-ho, heu de seguir aquests passos:

1. Talleu a daus petits.
2. Escaldeu durant 3 minuts i refredeu.
3. Col·locar en pots de vidre.
4. Feu una marinada barrejant 1 cullerada gran de sucre, 1 cullerada petita de sal, una branca de canyella, 5 claus, 6 llavors de pebre de Jamaica. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 5 minuts més.
5. Afegiu 125 ml de vinagre al 9% a la barreja.
6. Aboqueu la marinada sobre la carbassa i enrotlleu-la.

puré de carbassa

Aquest producte té un gust agradable. Al mateix temps, hi ha poc sucre en la seva composició. Per tant, la preparació pot formar part de la dieta. Per fer-ho, heu de fer el següent:

• prendre 500 grams de carbassa i la mateixa quantitat d'albercocs;
• triturar els aliments amb una batedora;
• posar 1,5 tasses de sucre;
• coure a foc lent durant 2 hores;
• afegir 1 culleradeta d'àcid cítric.

Fruita confitada

Aquest és un producte saludable i saborós, per a la fabricació del qual val la pena fer el següent:

1. Talleu la carbassa a trossos petits.
2. Feu xarop de sucre. Per fer-ho, agafeu 200 mil·lilitres d'aigua, 1,5 quilos de sucre, una mica d'àcid cítric i vainilla. Cuini la barreja fins que quedi espessa.
3. Poseu els trossos tallats a l'almívar i bulliu.
4. Refredar la barreja i tornar a bullir. El procediment es repeteix 3 vegades.
5. Poseu les fruites confitades en un colador i assequeu-les.

Es permet emmagatzemar les postres acabades durant un any sencer. Es recomana fer-ho en un pot de vidre. Ha d'estar cobert de pergamí i ben tancat.

Assecat

Les rodanxes fines de carbassa són un gran substitut de les patates fregides. Per preparar aquest plat, heu de fer el següent:

1. Talleu la carbassa a daus de 5x5 cm.
2. Talleu cadascun dels daus a rodanxes petites de fins a 3 mil·límetres de gruix.
3. Remullar en aigua bullint durant 3 minuts i posar en una safata.
4. Col·loqueu en un assecador elèctric durant 6 hores a una temperatura de 55 graus. Després d'això, assequeu-ho durant 2 hores més a una temperatura de 70 graus.
5. En absència d'assecador, es permet utilitzar un forn. Es recomana fixar la temperatura a 40 graus. Aquest procés durarà 6 hores.

Caviar de carbassa amb verdures

Aquest flam es pot guardar tot l'hivern. Per preparar-lo, heu de seguir aquests passos:

1. Prendre 1 quilo de carbassa pelada, 500 grams de pastanagues, 2 cebes.
2. Bullir la carbassa, ratllar les pastanagues i picar la ceba.
3. Sofregiu lleugerament les cebes amb les pastanagues i afegiu-hi les espècies.
4. Barrejar les verdures i triturar en una batedora.

Llavors de carbassa

Per preparar les llavors, heu de fer el següent:

1. Peleu-los amb cura de la polpa.
2. Repartiu en una safata de forn i deixeu-ho assecar. Això s'ha de fer en una habitació ben ventilada.
3. Poseu la safata al forn preescalfat a 40 graus.
4. Mantenir 2 hores. És important assegurar-se que les llavors no es tornen negres o marrons.

carbassa en pols

Els amants del suc de carbassa sempre tenen molta polpa a l'espremedora. Es pot utilitzar per fer un producte útil: carbassa en pols. Després, es pot utilitzar per cuinar. Per crear un producte, heu de fer el següent:

1. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i poseu-hi la polpa.
2. Posar al forn preescalfat a 135 graus.
3. Remeneu la barreja cada 2 minuts i vigileu que no es cremi.
4. Tritureu el producte preparat amb una batedora o un molinet de cafè.

Mira També

Quanta síndria tallada es pot emmagatzemar a la nevera

Melmelada de llimona

Per fer melmelada saludable, necessitareu 1 quilo de carbassa i sucre, 5-7 trossos de clau, 2 llimones.

Peleu la carbassa i talleu-la a daus d'1 cm.Espolvorear amb sucre i deixar durant unes hores. Posar a foc lent i bullir. Cuini durant mitja hora. Traieu la ratlladura de la llimona, piqueu la polpa a la batedora, afegiu-la a la melmelada i retireu-la del foc. Posar en un pot.

Com emmagatzemar per a la decoració

La carbassa s'utilitza sovint amb finalitats decoratives. Per això, val la pena preparar-lo correctament.

Assecat

En primer lloc, cal assecar fruites d'alta qualitat. Gràcies a això, la carbassa serà adequada per a la creativitat.

Al forn

Per fer-ho, poseu una carbassa sencera al forn i escalfeu-la a 60 graus. Això s'ha de fer gradualment perquè el fetus no pateix fluctuacions sobtades de temperatura. Es triga 2-8 hores a assecar la carbassa. Es recomana donar-li la volta cada 30 minuts.

Naturalment

Per això, es recomana posar la verdura en un lloc sec, fosc i fresc. De vegades val la pena comprovar-ho per notar els processos de putrefacció. D'aquesta manera, la fruita s'asseca durant 3-4 mesos.

Assecador de cabell

Aquest és el mètode més accessible, però força laboriós. Es recomana per a fruites petites. Una carbassa amb un diàmetre inferior a 40 centímetres es pot assecar en 2-3 hores. En aquest cas, val la pena utilitzar una temperatura mitjana.

En una assecadora elèctrica

Si teniu una assecadora elèctrica, podeu utilitzar aquest aparell. Per fer-ho, es recomana configurar el mode a moderada i deixar la tapa oberta.

emmagatzematge d'artesania

Les artesanies no són tan sensibles a les fluctuacions de temperatura com les fruites comestibles. Per tant, es permet emmagatzemar-lo a temperatures de fins a +30 graus. En aquest cas, no és desitjable col·locar el producte en una habitació amb una temperatura inferior a +10 graus.La pell seca es pot trencar, de manera que l'artesania perdrà les seves propietats decoratives.

No es recomana col·locar la decoració en habitacions amb molta humitat. A més, s'aconsella excloure el contacte amb l'aigua. Aquests factors provocaran l'estovament i la podridura del fetus. Com a resultat, l'embarcació pot deformar-se.

Per minimitzar la influència dels factors externs, es recomana cobrir el producte amb pintura o vernís.

Errors comuns

La violació de les condicions d'emmagatzematge es considera la principal raó del dany a la carbassa madura d'alta qualitat. Els paràmetres de temperatura i humitat massa alts o massa baixos provocaran danys prematurs al fetus. Si el local està mal preparat, hi poden aparèixer insectes nocius. Això provocarà danys a la fruita. A més, els problemes poden estar associats a errors durant la neteja. Si apareixen contusions o rascades a la pell, la vida útil es reduirà significativament. Les verdures mal assecades poden podrir-se ràpidament.

Emmagatzemar a prop de fruites i verdures que produeixen gas etilè es considera un altre error. Per aquest motiu, no es recomana emmagatzemar la carbassa a prop de tomàquets, peres i pomes.

Consells i trucs

Seguir les recomanacions d'emmagatzematge d'aquest producte us permetrà obtenir resultats excel·lents:

• està prohibit rentar-lo abans d'emmagatzemar una verdura;
• les restes de terra s'eliminen amb cura amb un pinzell;
• perquè els fruits es mantinguin més temps, en tallar val la pena deixar 3-4 centímetres de tija;
• la temperatura d'emmagatzematge ha de ser de + 5-15 graus;
• l'habitació s'ha de ventilar sistemàticament;
• Es recomana col·locar les verdures a una distància de 10-15 centímetres;
• Inspeccioneu la fruita setmanalment.

Hi ha molts mètodes per emmagatzemar la carbassa.Això es pot fer en un soterrani o un apartament amb diversos dispositius. Una opció excel·lent seria preparar espais en blanc a partir del producte. Diversos mètodes us ajuden a triar l'opció més adequada.