Com i quants plàtans es poden emmagatzemar a casa, les regles
Els plàtans són fruites tropicals no només amb una olor agradable, un sabor increïble, sinó també amb moltes propietats útils. El producte es pot comprar als supermercats durant tot l'any. Però no sempre hi ha productes de qualitat a la venda. Per tant, qualsevol mestressa de casa hauria d'aprendre a emmagatzemar els plàtans correctament, de manera que en algunes situacions no s'afanya a les botigues properes a la recerca de fruites fresques, sinó que les treu de la nevera.
Períodes d'emmagatzematge
La vida útil dels fruits grocs depèn del seu color i de la temperatura ambient. Abans d'emmagatzemar la fruita, no s'ha de rentar. El líquid eliminarà les substàncies de la pell que han estat aplicades pel proveïdor o el personal de la botiga per allargar la vida útil.
madur
La vida útil dels plàtans madurs varia segons l'època de l'any. A l'hivern, els fruits es mantenen frescos durant 2-2,5 setmanes. I a la temporada càlida - només 5-7 dies.
Verdures verdes
Els exemplars verds s'emmagatzemen més temps: 3-4 setmanes, sota determinades condicions.
Condicions ambientals òptimes
Les fruites tropicals reaccionen immediatament als canvis en les condicions ambientals.
Emmagatzematge
Els plàtans es consideren capritxosos pel que fa a l'emmagatzematge. Comencen a deteriorar-se més ràpidament amb canvis bruscos de temperatura, exposició prolongada al fred, calor o llum solar directa. Les condicions òptimes són:
- aire escalfat a + 16 ... + 17 °;
- bona ventilació;
- humitat al voltant del 80%.
Aquestes condicions es poden crear en un balcó aïllat, en un armari.
Maduresa
Quan es planifica una festa o un aniversari, la fruita se sol emmagatzemar amb antelació i en grans quantitats. En aquest cas, és millor comprar plàtans verds. Perquè madurin i es mantinguin grogues durant molt de temps, s'han de seguir les regles següents:
- posar fruites en caixes en una sola capa;
- cobrir amb paper a sobre;
- col·loqueu el recipient en un lloc fosc a una temperatura de + 13 ... + 14 °;
- deixeu una olla d'aigua al costat, afegiu-hi líquid si cal.
En aquestes condicions, els plàtans maduraran en 5 a 6 dies.
Normes d'emmagatzematge a casa
Per a una millor conservació dels plàtans, heu de:
- Dividiu el paquet immediatament després de la compra.
- Embolicar la tija de cada exemplar amb film transparent.
- Doble les fruites perquè no entrin en contacte entre elles.
Es pot penjar un munt de plàtans madurs en un ganxo. En aquesta posició, no es tornaran negres. Els exemplars massa madurs es col·loquen a la nevera en bosses de paper o simplement s'emboliquen amb paper. Intenten menjar-los el més ràpid possible.
Les fruites tropicals mai s'emmagatzemen en bosses de polietilè. La humitat i la manca de ventilació faran malbé ràpidament el producte.
Com madurar plàtans verds a casa
Si cal que les fruites exòtiques madurin més ràpidament a l'apartament, es pengen directament a la cuina, però no a sobre de l'estufa o del radiador. O col·locat en un lloc assolellat, però no a la llum solar directa. En un dia, la fruita estarà madura. També hi ha una manera d'accelerar la maduració dels fruits. Els fruits madurs es posen en una caixa al costat: pomes, peres, llimones.
Com congelar adequadament per a l'hivern
Per a algunes persones, la idea de congelar plàtans pot semblar absurda. Però no oblideu que al congelador la vida útil del producte augmenta significativament.
S'utilitzen com a contenidors:
- envasos de plàstic que es poden tancar;
- recipients d'estany;
- bosses de plàstic.
Les mestresses de casa amb experiència no utilitzen bosses de PVC normals, sinó especials. Són duradors, reutilitzables i tenen fermalls. Les bosses no alimentaries, les bosses de ferreteria o el paper d'embolcall no són aptes per emmagatzemar plàtans al congelador.
Si compres exemplars madurs o massa madurs que aviat poden anar malament, el millor és enviar-los al congelador.
Els fruits verds no es presten a la congelació.
Separeu els plàtans i renteu-los bé amb aigua freda corrent. Col·locat sobre una tovallola neta perquè el líquid sigui de vidre, o netejar amb una tovallola. Hi ha diverses maneres de posar la fruita al congelador. El més senzill és el plàtan pelat, envasat en una bossa. Podeu embolicar cada fruita amb paper d'alumini. Si cal, es treu i es descongela la quantitat necessària de productes semielaborats. Assegureu-vos d'escriure a cada paquet la data en què el producte no es va emmagatzemar i la data aproximada de congelació.
Com mantenir-se sense pell
Primer, els plàtans pelats es posen en una safata coberta amb paper film perquè no es toquin. El recipient es posa al congelador durant 2-3 hores. Quan les fruites estan congelades, es posen en una bossa de plàstic gran. Es lliga perquè no quedi excés d'aire i es posa al congelador.
A trossos
Els fruits grocs es poden desar i tallar. Els plàtans es pelen, es tallen en anelles de 3-4 centímetres de gruix. Millor si són idèntics. Les peces es disposen en petits recipients perquè ocupin el mínim espai possible.
Puré de patates
També es poden triturar fruites exòtiques. Les postres romanen saboroses i aromàtiques més temps que altres preparacions. Els plàtans es pelen, es tallen a trossos i es tallen en un bol d'un processador d'aliments, s'afegeix àcid cítric. La massa es barreja a fons i es col·loca en els recipients més petits. Es posen en un congelador.
Les fruites exòtiques descongelades s'utilitzen per decorar pastissos casolans o s'afegeixen a farinetes, còctels o gelats.
Veïns no desitjats
Les herbes amb olor picant, els aliments fumats, la carn crua, el peix no s'han de col·locar al costat dels plàtans. El barri "dolent" afectarà negativament l'olor i el gust de les fruites grogues. A més, els aliments no processats contenen microorganismes que poden danyar el cos humà. Si es posen en plàtans, hi ha un gran risc d'enverinament. Després de tot, les fruites no es cuinen.
Consells i trucs
Hi ha consells per emmagatzemar fruites exòtiques que totes les mestresses de casa haurien de conèixer:
- Les palmeres sobre les quals creixen els fruits grocs es troben en climes tropicals humits.Per tant, no toleren les baixes temperatures. Si la fruita s'emmagatzema a la nevera, la pell s'enfosqueix ràpidament, la polpa s'estova i es converteix en moc. Bàsicament, els plàtans són dolents.
- El mètode de congelació dels productes semielaborats determina la seva vida útil. Les fruites a la pell conserven el seu sabor i nutrients només durant 2 mesos. En altres casos, el temps passat al congelador s'incrementa un mes addicional. A més, les durades només es redueixen si es compleixen totes les regles d'emmagatzematge.
- La millor temperatura de congelació: -18 ... -22 ° С. Per tant, abans de posar els plàtans al congelador, heu de llegir les instruccions de l'electrodomèstic. Tingueu en compte que a les neveres antigues les portes de vegades no es tanquen hermèticament. Per tant, la temperatura dins dels congeladors és superior a la indicada a les instruccions.
- Les rodanxes de plàtan i el puré de patates es col·loquen millor en recipients petits de manera que després de treure del congelador, utilitzeu tota la porció de la preparació com es preveia.El producte no s'ha de tornar a congelar en cap cas.
- Descongela els plàtans en un dels prestatges de la nevera. Deixar el semielaborat congelat a temperatura ambient o escalfar-lo al microones afectarà el seu aspecte.
- Els plàtans frescos es poden utilitzar per fer un deliciós gelat. Agafeu 3 fruites grans, tritureu-les amb una batedora. A continuació, s'aboca crema espessa a la massa al gust i s'afegeix 1 cullerada de cacau en pols. Tot està curosament barrejat i disposat en gerros. Espolvorear la part superior amb cacauets o ametlles picades. Al cap d'uns dies, la delicadesa es serveix a taula. Ni una sola persona ho rebutjarà, independentment del gènere i l'edat.
- Sovint apareixen taques negres a la pell dels fruits grocs, després la pell es torna fosca. Algunes persones no mengen aquests exemplars perquè semblen poc apetitosos. Però probablement no saben que les taques negres són un indicador de la maduresa dels plàtans. Després de tot, aquestes fruites són les més dolces, contenen la major quantitat de vitamines i components útils.
Els plàtans han estat durant molt de temps un element bàsic. Però no tothom sap com emmagatzemar-los correctament. Però l'aplicació de les regles més senzilles permet a les mestresses de casa tenir sempre fruites exòtiques grogues fresques a la mà i delectar totes les llars amb unes postres dolces de plàtan.