Com i quantes pinyes es poden emmagatzemar a casa, normes i condicions
Molta gent es pregunta com es pot emmagatzemar la pinya. En condicions òptimes, aquests aliments poden mantenir-se frescos durant molt de temps. La fruita verd es pot emmagatzemar a temperatura ambient. Això garantirà una maduració gradual. Per conservar les fruites madures, el millor és posar-les a la nevera. També es deixa congelar o assecar la fruita. A més, les fruites en conserva es distingeixen per un llarg període d'emmagatzematge.
Requisits de la fruita per a l'emmagatzematge a llarg termini
Es permet conservar només els fruits madurs sense danyar-los. Hi ha una sèrie de característiques a tenir en compte a l'hora d'escollir una fruita.
ensumar
La pinya de qualitat té una aroma afruitat diferent. La fruita massa madura fa una olor massa intensa i massa rica. Al mateix temps, els verds gairebé no tenen aroma.
Pelar
Quan premeu la pinya, la seva pell hauria de tornar immediatament al seu estat original.
Fulles
En un fruit verd, les fulles no es separen. A més, a la pinya massa madura, són grogues i seques. El fullatge d'una fruita madura de qualitat és fàcil d'eliminar, però conserva el seu color verd brillant.
color de la polpa
Una fruita madura té una rica polpa groga. És uniforme. Com més baix sigui el grau de maduració, més pàl·lida serà la polpa.Els fruits massa madurs i malmesos tenen una estructura aquosa i estan coberts de taques fosques.
Condicions òptimes d'emmagatzematge a casa
El temps d'emmagatzematge de la pinya està influenciat pels paràmetres de temperatura i humitat. L'estat inicial de la fruita no és menyspreable.
Costos
Per maximitzar la vida útil de la fruita fresca, seguiu aquestes directrius:
- Guardeu la fruita a la nevera. El millor és fer-ho al calaix de verdures.
- La temperatura òptima per a la fruita és de + 8-10 graus. Les configuracions més baixes provoquen una pèrdua de sabor. Si són més alts, hi ha el risc de danys ràpids al fetus.
- La humitat ha de ser del 90%. Una disminució d'aquest indicador condueix al marcit de la fruita. Si emmagatzemeu la pinya en un ambient més humit, es florirà.
- Abans de l'emmagatzematge, la pinya s'ha d'embolicar amb paper. Es recomana deixar un petit forat. Quan l'embolcall es mulla, es recomana canviar-lo immediatament.
- En lloc de paper, es permet utilitzar una bossa. En aquest cas, val la pena fer un gran nombre de forats per evitar processos de decadència.
Si la nevera té un compartiment especial per emmagatzemar fruita, la pinya es pot mantenir fresca encara més temps.
Enllaunat
Aquesta fruita té un sabor excel·lent i una aroma agradable. El pot també conté un xarop dolç que es pot beure o utilitzar per cuinar. Les fruites en conserva es conserven bé durant 1 any. Després d'obrir el pot, es recomana utilitzar-los en 24 hores. En cas contrari, hi ha un risc de reproducció activa de fongs i bacteris.
Assecat
Aquesta pinya conté menys nutrients i vitamines que la pinya fresca. No obstant això, té una llarga vida útil i un gran sabor. Les rodanxes seques es poden emmagatzemar durant 8-10 mesos.
Com guardar a la nevera
Es recomana emmagatzemar aquest producte a una temperatura de + 8-10 graus i una humitat del 90%. Aquestes condicions les proporciona un calaix de fruites. Amb altres fruites, la pinya es pot conservar durant 10 dies.
Si la fruita s'embolica amb paper o una bossa de tela, la vida útil s'allarga a 12 dies. A més, l'ús d'envasos ajuda a evitar l'absorció d'olors desagradables.
Quan emmagatzemeu les fruites a la nevera, es recomana girar-les diverses vegades al dia. Si apareix condensació al paper, netegeu la fruita amb una tovallola i canvieu l'envàs.
Guardeu la fruita pelada i tallada a la nevera en un recipient hermètic. Pot ser de plàstic o de vidre. La vida útil en aquesta situació és d'un màxim de 5 dies. Per emmagatzemar les rodanxes de pinya, el plat ha d'estar tancat amb paper film i posar-lo a la nevera. Al mateix temps, es mantindrà fresc durant un màxim de 2 dies.
Normes de congelació
La pinya també es pot emmagatzemar al congelador. Cal recordar que després de descongelar perdrà parcialment el seu gust, però això no és crític. Aquest producte es pot utilitzar per a la preparació de diversos plats. Per congelar la pinya, seguiu aquests passos:
- Talleu la part superior i la tija. Col·loqueu la fruita sobre una taula i peleu-la amb un ganivet afilat.
- Talleu la polpa de la pinya a rodanxes aleatòries. Aquests poden ser cercles, segments, cubs.
- Agafeu una taula o una safata de forn, cobriu amb paper sulfuritzat, poseu les rodanxes de fruita i poseu-ho al congelador durant 3-4 hores.
Traieu la pinya preparada del pergamí, poseu-la en una bossa i poseu-la al congelador. Es permet emmagatzemar les fruites d'aquesta manera durant 3-4 mesos.No es recomana congelar i descongelar de nou el producte, ja que perdrà les seves substàncies beneficioses.
Maduració de la pinya
Quan es compra una pinya verd, ha de complir determinades condicions. Això l'ajudarà a madurar en només 2-3 dies. Per això, es recomana col·locar la fruita en un lloc fosc. En aquest cas, la humitat de l'aire hauria de ser del 80-90%. La temperatura ambient ha de ser de + 20-25 graus. Cal tenir en compte que hi ha d'haver una bona ventilació en aquest lloc. Per tant, posar pinya a l'armari no val la pena.
Es recomana posar la fruita verdosa al costat i donar-li la volta sistemàticament. Per accelerar el procés de maduració, val la pena col·locar fruites que emeten etilè a prop. Aquest gas accelera considerablement el procés d'arribar a la maduresa. Les pomes són una gran opció.
Per accelerar encara més la maduració, la pinya s'ha d'embolicar amb diverses capes de paper. S'ha de revisar diàriament. Quan la fruita estigui madura, s'ha de traslladar immediatament a la nevera. Això ajudarà a evitar el procés de descomposició.
Normalment, en condicions òptimes, la fruita es torna madura i sucosa després de 3 dies. Passat aquest període, es deixa consumir. Tallar la part superior amb les fulles i donar la volta a la pinya pot accelerar la maduració.
Prevenció de motlles
La pinya es pot modelar durant l'emmagatzematge a llarg termini. El risc d'aquest problema augmenta en una habitació amb alta humitat de l'aire i temperatures superiors als +11 graus. Per tant, les fruites madures s'han d'emmagatzemar a la nevera, observant els paràmetres òptims d'humitat i temperatura. Per a la prevenció, el fetus s'ha d'examinar regularment. L'aparició dels primers signes de placa requereix mesures adequades. En aquest cas, la fruita s'ha de pelar, tallar i menjar.També es permet congelar-lo.
No es recomana emmagatzemar les pinyes verds a la nevera. En aquest cas, la probabilitat de formació de motlles augmenta significativament. A més, la fruita no s'ha d'embolicar amb plàstic. També provocarà l'aparició de placa.L'observació de les condicions d'emmagatzematge de la pinya permetrà que es mantingui madura durant molt de temps. Tanmateix, els experts aconsellen no emmagatzemar aquesta fruita durant més d'1-1,5 setmanes. Per tant, no es recomana comprar-lo per a un ús futur.