Com emmagatzemar correctament les mongetes per a l'hivern a casa
Molta gent està interessada en com emmagatzemar correctament les mongetes. Perquè les plagues no comencin al producte, no apareguin altres problemes, és important collir correctament el cultiu i realitzar els treballs preparatoris necessaris. El compliment dels paràmetres de temperatura, humitat i il·luminació no és menyspreable. Per emmagatzemar els llegums, podeu utilitzar diferents envasos: bosses tèxtils, pots de vidre, caixes de fusta o caixes de cartró.
Característiques de l'emmagatzematge de fesols
En primer lloc, es recomana triar el contenidor adequat i l'emmagatzematge adequat. Els grans secs s'han de col·locar en un recipient que tanqui hermèticament. Els pots de vidre són perfectes per a això. També està permès l'ús d'envasos o bosses de plàstic. Guardeu els llegums en un lloc fosc i fresc. És desitjable que la temperatura no superi els +10 graus. En aquest cas, l'indicador d'humitat hauria de ser del 50%.
Per protegir el producte dels insectes, s'ha de posar al congelador.A l'hivern, es permet traslladar les mongetes al balcó o terrassa. Fins i tot amb una exposició prolongada a baixes temperatures, els llegums conserven el seu sabor i elements útils.
Quan emmagatzemeu les mongetes en una bossa de lona, val la pena fer un treball preparatori. Per a això, els grans s'han de posar en una solució salina i assecar-los. Això ajudarà a evitar la influència d'errors en el producte.
Els rebosts, els coberts o els cellers es consideren opcions excel·lents per emmagatzemar un producte. En aquest cas, el compliment d'un règim de temperatura adequat és de gran importància. Es permet utilitzar una lògia o un soterrani com a emmagatzematge temporal de fesols.
Cal tenir en compte que en aquestes habitacions és difícil mantenir una temperatura i humitat estables.
Leguminosa
Les mongetes verdes fresques no es poden emmagatzemar més de 2 dies. Això es deu a la ràpida pèrdua d'humitat. En aquest cas, el millor és guardar les mongetes a la nevera. Es recomana embolicar les beines amb polietilè i posar-les al calaix de verdures. En aquest cas, el règim de temperatura ha de ser de +2 graus i la humitat ha de ser del 80-90%.
espàrrecs
Si les beines ja s'han retirat, s'han de submergir en aigua bullint durant un minut, després transferir-les al congelador i utilitzar-les segons sigui necessari. El blanqueig evita la transformació del sucre en midó. Gràcies a això, els espàrrecs conservaran el seu delicat gust dolç.
Condicions òptimes d'emmagatzematge
Per emmagatzemar els fesols el màxim temps possible, val la pena escollir les condicions adequades per a aquest producte.
Temperatura
La vida útil depèn directament de la temperatura. Els paràmetres òptims són + 5-10 graus.
Humitat
Per evitar l'aparició de floridura a la superfície dels grans, el contingut d'humitat no ha de superar el 50%. En cas contrari, el producte perdrà el seu valor de mercat i adquirirà una mala olor.
Il·luminació
Es recomana emmagatzemar les mongetes en un lloc sec i fosc. El millor és col·locar el producte en un armari o caixa de cuina. S'ha d'ubicar el més lluny possible de l'estufa.
control de plagues
Per evitar danys als grans per part d'insectes nocius, s'han de plegar en un recipient de vidre o una bossa tèxtil. A més de les mongetes, cal posar-hi llavors d'anet o d'all.
Com preparar-se per a l'emmagatzematge
Es recomana collir fesols en beines. En aquesta forma, s'ha de deixar assecar durant 2 setmanes. Com a resultat, les beines es tornen grogues i s'obren lleugerament, i els grans adquireixen una consistència dura. El següent pas és netejar les mongetes seques de les mongetes. Després d'això, es recomana coure-los en un forn escalfat a 60 graus. S'ha de fer en mitja hora. Els fesols s'han de col·locar en una safata de forn en 1 capa. Aquest procediment ajudarà a combatre les larves d'insectes.
És important tenir en compte que està prohibit utilitzar aquests fesols com a material de plantació.
Si teniu previst utilitzar llegums per plantar, poseu-los al congelador després de la collita. Gràcies a això, és possible destruir les plagues i mantenir la germinació.
Mètodes d'emmagatzematge per a l'hivern
Hi ha moltes maneres d'emmagatzemar els fesols. Això permet a tothom triar la millor opció.
En una bossa de lona
La millor manera d'emmagatzemar les mongetes és utilitzar una bossa de lona.Sempre que les mongetes estiguin ben preparats, la vida útil del producte és de 2-3 anys.
En un recipient de vidre tancat
Es permet emmagatzemar els grans en un recipient de vidre. És important que segelli bé. Aquest mètode d'emmagatzematge ajudarà a preservar les característiques del producte durant 4-6 anys.
caixes
Les caixes de cartró són una bona opció per emmagatzemar les mongetes. Per evitar la reproducció activa d'insectes, es permet utilitzar tinta d'impressió. Per fer-ho, tapeu el contenidor d'emmagatzematge amb diaris. És important tenir en compte que aquest mètode es considera menys fiable.
caixes de fusta
Les caixes de fusta són una excel·lent opció per preservar les característiques de les mongetes. Al mateix temps, també s'han de cobrir amb diaris. Gràcies a aquesta senzilla mesura, es podrà evitar el desenvolupament actiu d'insectes perillosos.
Torneu a escalfar els cereals comercials
Per evitar la propagació de plagues, es recomana escalfar els grans. Es pot fer al forn. Per al procediment, les mongetes s'han de col·locar en una safata de forn en 1 capa i col·locar-les en un forn escalfat a 90 graus. La durada del procediment ha de ser de 3-5 minuts.
Quan les mongetes s'han refredat, es poden abocar en pots de vidre nets. Es recomana tancar bé els contenidors. Per allargar la vida útil, poseu una mica d'all al fons del plat. Això protegirà els fesols del desenvolupament de plagues.
Enllaunat
La conserva es considera un mètode excel·lent per emmagatzemar fesols. Per fer-ho, podeu utilitzar receptes senzilles i assequibles. Per a 1 quilo de fesols, val la pena prendre 250 mil·límetres d'oli de gira-sol. Inicialment, es recomana posar en remull les mongetes durant 12 hores.A continuació, escorreu l'aigua i bulliu el producte fins que estigui suau. Picar les cebes i les pastanagues, coure a foc lent i afegir les mongetes bullides. Cuini tot a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu espècies: sal, pebre, clau. Al cap de 2 minuts ja podeu treure la peça del foc. S'ha d'abocar en pots esterilitzats, enrotllar, girar i embolicar.
Com congelar correctament
Si hi ha un congelador ampli, el problema d'emmagatzemar el cultiu no val la pena. Tots els tipus de grans conserven perfectament les seves característiques fins i tot en condicions d'exposició a temperatures negatives. Per congelar les mongetes, necessiteu mongetes netes i seques. El millor és congelar-los en porcions. Per fer-ho, les mongetes s'han de posar en bosses o recipients de plàstic. Aquest mètode d'emmagatzematge és molt convenient. A més, elimina completament el risc de criar insectes perillosos.
Errors comuns
Moltes persones cometen errors habituals quan emmagatzemen fesols:
- les mongetes no s'assequen prou emmagatzemant les mongetes humides;
- emmagatzemar els fesols en habitacions amb alta humitat;
- violar el règim de temperatura;
- es descuiden les regles per preparar les mongetes per a l'emmagatzematge.
Consells i trucs addicionals
Els fesols es poden emmagatzemar mitjançant diferents mètodes. Es pot fer en recipients de vidre, nevera, congelador. Els fesols es poden conservar o emmagatzemar a temperatura ambient. Sigui quina sigui la tècnica escollida, s'han de seguir algunes recomanacions:
- Assegureu-vos d'assecar les mongetes abans d'emmagatzemar-les. Per això, els grans s'han de posar en una safata de forn i treure'ls al balcó.És important que els fesols estiguin exposats a la llum solar directa. Els fesols s'han d'emmagatzemar en caixes o caixes durant la nit. Al matí, la manipulació s'ha de repetir. També podeu utilitzar un altre mètode per assecar les mongetes. Per fer-ho, es recomana recollir-lo en escombres i penjar-lo en un lloc ben ventilat.
- Es recomana triar només mongetes totalment madures per a l'emmagatzematge. Les seves beines han d'estar seques i les vàlvules entreobertes. Les mongetes en si han de ser fermes.
- Abans d'emmagatzemar els llegums per emmagatzemar-los, definitivament hauríeu de classificar-los. Es recomana eliminar tots els grans danyats. En cas contrari, hi ha risc de contaminació de tota la cultura.
Emmagatzemar les mongetes és un procés complex i responsable. Per mantenir les mongetes fresques el màxim temps possible, s'han de realitzar els procediments preparatoris necessaris. El compliment estricte dels paràmetres d'humitat i temperatura no és menyspreable.