Com i quantes cireres seques es poden emmagatzemar a casa

Molta gent es pregunta com emmagatzemar les cireres fresques i seques. Avui dia hi ha molts mètodes coneguts que us permeten aconseguir excel·lents resultats en aquesta àrea. Les cireres es poden mantenir fresques a la nevera. A més, les baies es poden congelar, assecar i conservar. Una excel·lent opció seria fer fruites confitades amb aquestes fruites. Per a un emmagatzematge reeixit, val la pena tenir en compte alguns matisos.

Com escollir correctament una baia

Les cireres acabades de collir es consideren les més útils i de gran qualitat. És desitjable que els fruits collits tinguin tiges. Això ajuda a augmentar la seva vida útil.Es recomana collir baies en temps sec i clar. Per a l'emmagatzematge, són adequades les fruites elàstiques denses que tenen un ric color bordeus. És important que la cirera tingui un sabor diferent que indiqui la seva maduració.

Les fruites massa toves es consideren massa madures. No es poden emmagatzemar durant molt de temps.

Per tant, es recomana collir els fruits en un moment en què siguin el més elàstics possibles i tinguin una superfície lluent.

Com triar fruita de qualitat

Quan compreu baies, heu de centrar-vos en les característiques següents:

1. Es recomana donar preferència a baies verds, fermes i brillants que no tinguin les tiges arrugues.
2. Les fruites més fosques es consideren més dolces i més saludables que les més clares.
3. Es recomana olorar i tastar les baies abans de comprar-les. Les cireres madures es caracteritzen per un sabor agredolç i una aroma agradable sense impureses de fermentació.
4. Les baies massa enganxoses o massa toves no són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini.
5. En comprar, hauríeu de donar preferència a les cireres amb esqueixos verds. Si són massa foscos o completament absents, es recomana abstenir-se d'aquesta compra.
6. Abans d'emmagatzemar-los, és important assegurar-vos que no hi hagi cucs a les baies. Normalment aquestes fruites són més suaus i fosques que les altres.

Condicions òptimes d'emmagatzematge per a cireres fresques

Es recomana emmagatzemar la fruita madura a la nevera durant 10 dies. Si les baies encara no estan madures, la vida útil augmenta a 2 setmanes. No renteu les cireres abans d'emmagatzemar-les. Tampoc es recomana posar-lo en bosses de plàstic. És millor utilitzar un recipient de plàstic o un pot de vidre.

Mira També

Quant i com es pot conservar el peix al congelador, quan i la temperatura a triar

Temperatura

La millor opció per emmagatzemar el producte es considera una temperatura de 0 a + 10 graus. Valors més baixos ajuden a augmentar la vida útil de la fruita.

Humitat

La millor opció per a les cireres es considera una humitat del 85%.

Il·luminació

Es recomana emmagatzemar les fruites madures en un lloc fresc i fosc. No s'han d'exposar al sol.

Mètodes i modalitats d'emmagatzematge i preparació a casa

Hi ha diversos mètodes per emmagatzemar un producte. L'elecció d'un mètode específic depèn de com penseu utilitzar les baies.

A la nevera

En aquestes condicions, les fruites madures es poden emmagatzemar durant 10 dies. Si les baies encara no estan madures, la vida útil augmenta a les setmanes 2. Al mateix temps, no es recomana rentar les cireres ni tancar el recipient amb fruita. La humitat òptima és del 85%, la temperatura és de 0 ... + 10 graus.

Soterrani o celler

Si no és possible utilitzar la nevera, la fruita es pot posar en un altre lloc fresc, per exemple, al celler. S'han de plegar en un pot de vidre sec, que primer s'ha de cobrir amb fulles de cirerer netes. Les capes de baies també estan cobertes de fullatge. Des de dalt, el recipient es tanca amb una tapa de polietilè.

Assecat

La vida útil de les cireres seques o seques augmenta significativament. Per assecar les baies, cal triar-ne les de la més alta qualitat. Es recomana eliminar els ossos.

Per dur a terme el procediment, heu de fer el següent:

1. Esteneu les baies en una safata de forn i poseu-les en un forn escalfat a + 40-55 graus. El millor és activar el mode de convecció.
2. Es recomana obrir lleugerament la porta del forn. Gràcies a això, els vapors s'escaparan a l'exterior.
3. És important no sobreescalfar les cireres per sobre de +55 graus. Això ajudarà a prevenir la degradació de la vitamina C.

Després de l'assecat, els fruits s'han de treure durant 3-4 dies en un recipient ben tancat. Ha de ser de cartró o fusta. Aquest procediment ajuda a igualar el nivell d'humitat de les cireres. La vida útil de la fruita depèn de les condicions i característiques de qualitat del producte original. De mitjana, conserven la seva frescor durant tot l'any.Es recomana emmagatzemar els fruits secs en un recipient de vidre tancat. També heu d'utilitzar bosses de lli.

Mantenir el producte fora de la llum solar directa. És important que l'interior estigui prou fresc. No emmagatzemeu les cireres seques en un lloc humit.

Congelat

Les cireres es poden emmagatzemar congelades. Aquest producte es convertirà en una font de vitamines a l'hivern i ajudarà a mantenir un cos debilitat a la primavera. Es recomana emmagatzemar les cireres al congelador durant 12 mesos. Gràcies a la congelació de xoc, és possible conservar una gran quantitat de vitamines i minerals. Per dur a terme el procediment, heu de fer el següent:

1. Trieu les baies, renteu-les i assequeu-les. Si teniu previst utilitzar la fruita com a guarnició, el millor és treure les llavors. Per a la compota, les cireres també es poden congelar amb llavors.
2. Poseu les baies en un plat pla, mantenint una certa distància. És important que els fruits no es toquin entre ells. A continuació, poseu les baies al congelador.
3. Al cap d'unes hores, les fruites es congelen. Es poden treure i col·locar en bosses amb cremallera. Es recomana dividir les baies en petites porcions, ja que està prohibit tornar-les a congelar.

Mira També

Com emmagatzemar els tomàquets a casa, normes, durada i mètodes

Emmagatzematge per a l'hivern

Per mantenir el cultiu durant un llarg període de temps, es pot emmagatzemar.

Melmelada

Per preparar aquest producte, cal rentar les cireres, perforar-les amb una agulla o un escuradents i omplir-les d'almívar. Per a la seva fabricació, per 1 quilo de fruita, cal prendre 200 mil·lilitres d'aigua i 500 grams de sucre. Deixeu la barreja durant 5-6 hores.

A continuació, s'ha d'escórrer el suc alliberat i afegir 450-500 grams de sucre per 200 mil·lilitres de líquid. Bullir per separat durant un quart d'hora.A continuació, aboqueu les cireres, deixeu-ho durant 4-5 hores i bulliu fins que estiguin toves. Transferiu la melmelada als pots i tanqueu-los.

Puré de patates

Per fer el puré de cireres, cal rentar-les i pelar-les. Passeu les baies per un colador per eliminar l'excés de suc. Si això no es fa, el puré es tornarà massa líquid. No afecta la qualitat d'emmagatzematge. Tanmateix, aquest flam no és adequat com a farciment per a pastissos. Es recomana barrejar les cireres amb sucre en una proporció d'1: 1. Tritureu la barreja resultant en una batedora fins que es faci puré. Si el sucre no s'ha dissolt, es recomana deixar la composició durant 1-2 hores. A continuació, torneu a batre el puré.

Aquest producte no té tractament tèrmic. Per tant, s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc. També podeu congelar el puré de cireres. Per això, es recomana abocar la composició en recipients de plàstic amb tapa i posar-lo al congelador.

Compota

Per preparar la compota, cal barrejar les cireres amb sucre. Per 1 quilo de fruita, val la pena prendre 400 grams de sucre. Es recomana posar la barreja resultant a l'estufa i portar-la a 85-90 graus. Mantingueu-ho durant 5-7 minuts, immediatament aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.

Melmelada

Aquest producte és molt popular. Per preparar aquest blanc, cal prendre 700 grams de cireres, 300 grams de sucre i 10 grams de gelatina.

Mira També

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a casa a l'hivern, regles i millors mètodes

Per obtenir un producte saborós i saludable, heu de fer el següent:

1. Rentar i picar les cireres.
2. Posar la polpa en una cassola i espolvorear amb sucre. Amb una batedora, tritureu la fruita fins que es faci puré.
3. Afegir la gelatina i deixar reposar 10 minuts.Posar a foc lent i remenar constantment.
4. Coure la fruita durant 15-20 minuts.

Aboqueu la melmelada calenta en un bol adequat. Per guardar-lo per a l'hivern, val la pena utilitzar pots esterilitzats.

En forma de fruites confitades

En lloc de dolços es poden utilitzar cireres confitades. A més, aquest producte s'afegeix a productes de forn o compotes. Per cuinar les fruites confitades, les cireres s'han d'esbossar. Agafeu 1,5 quilos de fruita i afegiu-hi xarop refrigerat preparat amb 100 mil·lilitres d'aigua i 1 quilogram de sucre. Remeneu suaument per no danyar les baies i deixeu-ho infusionar entre 6 i 7 hores.

Escorreu el suc resultant i assequeu la fruita al forn fins que estigui tova. Es recomana guardar-los en pots de vidre o bosses de paper pesades. El millor és emmagatzemar la fruita confitada en un lloc fresc i sec. Un rebost seria una bona opció. Alternativament, el producte es pot plegar en envasos de plàstic i refrigerar.

Errors comuns

Moltes persones cometen errors en emmagatzemar cireres que afecten negativament la vida útil del producte:

• trieu fruits verds o massa madurs;
• utilitzar baies danyades pels cucs;
• violar els paràmetres de temperatura i humitat;
• les cireres estan poc seques;
• violar la tecnologia de preparació de baies en conserva.

Consells i trucs addicionals

Per conservar fruites saboroses i fragants durant tot l'hivern, heu de seguir aquestes recomanacions:

1. Trieu fruita madura. No han de ser verdosos ni massa madurs.
2. Les baies han de ser d'alta qualitat. Han d'estar lliures de danys o abollaments.
3. Per retenir el màxim de suc possible a la fruita, no s'han de tallar.
4. Les cireres s'emmagatzemen millor en un recipient ben tancat. Això ajudarà a evitar que les olors no desitjades siguin absorbides.

Emmagatzemar les cireres és un procés força responsable que requereix la implementació de determinades recomanacions. Perquè el producte es mantingui fresc durant molt de temps, cal observar els paràmetres de temperatura, humitat i il·luminació.