Com emmagatzemar les espècies correctament i en quins llocs, els millors llocs per als condiments

Les herbes aromàtiques i els additius picants han estat durant molt de temps una part integral de la cuina moderna. Amb la seva ajuda, l'amfitriona és capaç de canviar el gust dels plats fins i tot avorrits. Si a una dona li encanta i sap cuinar, segurament hi haurà diversos condiments a la seva cuina. Naturalment, cal saber com emmagatzemar correctament les espècies. Només així conservaran tot el seu gust i propietats útils.

Normes generals per emmagatzemar espècies

Com que els aliments es preparen a la cuina, els productes aromàtics s'hi han d'emmagatzemar perquè estiguin sempre a mà. Però la ubicació específica de la seva ubicació la determina l'especialista culinari, en funció del seu propi gust. Les condicions per a una millor conservació de les espècies es coneixen des de fa molts segles.

Les mestresses de casa modernes haurien de conèixer-les i observar-les.

1. La zona d'emmagatzematge ha de ser fosca i fresca. Recordeu que les espècies es poden emmagatzemar al rebost. Després de tot, allà és fresc, sec, fosc. El més important és que l'habitació estigui equipada amb ventilació forçada.
2. El millor és comprar espècies senceres i triturar-les segons calgui.El producte mòlt conserva el seu gust específic molt menys que les mostres senceres.
3. Cada suplement d'espècies s'ha d'emmagatzemar on se senti còmode. Per exemple, les llavors de sèsam duren més al congelador, mentre que els pebrots vermells i el pebre vermell es queden a la porta de la nevera.
4. Fins i tot la poca humitat provoca humitat del producte, pèrdua de gust. Per tant, les espècies es treuen dels recipients només amb una cullera seca i no subjecteu el recipient per sobre del vapor de la safata.
5. La fulla de llorer no permet que les xinxes es reprodueixin; petites fulles de llorer es col·loquen a tots els contenidors.
6. Els contenidors no es col·loquen a sobre de l'estufa, ja que els productes aromàtics absorbeixen immediatament les olors i la humitat alienes.
7. Cada producte a granel s'emmagatzema per separat perquè les olors no es barregin.

Mira També

Com i on emmagatzemar correctament la kombucha a casa i quan

Un cop cada 4-5 mesos, val la pena organitzar una auditoria de totes les existències. Deixeu només aquells que hagin conservat el seu color i aroma naturals. I les còpies que han perdut el seu atractiu visual s'han de descartar.

On podem guardar a la cuina

Després de la compra, l'amfitriona hauria d'obrir immediatament la bossa de la botiga i transferir els productes fragants als contenidors. Hi ha moltes maneres d'organitzar l'emmagatzematge de condiments. Això té en compte:

• la peculiaritat de cada additiu picant;
• la freqüència del seu ús;
• la mida de la cuina;
• la quantitat d'espècies que s'utilitzen més sovint.

Cada dona pot triar l'opció d'emmagatzematge que sigui més adequada. Podeu comprar un contenidor ja fet o crear-lo vosaltres mateixos.

A la porta de l'armari

Si la cuina està equipada amb armaris penjants, els pots es col·loquen a les portes. S'hi adjunten prestatges de plàstic o fusta.Per a paquets, enganxeu butxaques de cartró gruixut o material gruixut.

Sota les taquilles

Les tapes dels contenidors estan enganxades a la superfície horitzontal inferior de l'armari de cuina. O s'hi adjunten imants prims i a les tapes.

En un calaix

Els calaixos de les taules es divideixen en petits compartiments on es col·loquen recipients amb espècies. A més, es poden posar al seu costat.

A la nevera

A la part superior de les tapes s'enganxa un imant prim i el recipient es col·loca cap per avall a la nevera.

A la paret

Si és possible, fan petits armaris amb portes o prestatges estrets. A més, els productes es poden crear no només rectangulars, sinó també amb una forma original.

El més important és que la mida dels prestatges ha de correspondre a la mida dels contenidors amb espècies.

A la taula

El contenidor també es guarda a la taula. Per a això, es compren bastidors piramidals. Però en aquest cas, val la pena tenir en compte que si la cuina es troba al costat sud, la taula estarà exposada constantment al sol. La llum constant i les altes temperatures deterioren ràpidament el producte de sabor.

Balustrada

Els contenidors es col·loquen sobre tubs metàl·lics enganxats a la paret (anomenats rails). Compren recipients amb ganxos, després els pengen al costat de cullerots i reixes de forn. Una combinació tan original serà una bona decoració per a la vostra cuina.

Mira També

Com i quant es poden estalviar groselles a casa, significa per a l'hivern

Bosses a les pinces de roba

Passa que l'amfitriona no vol moure el producte a granel perquè es menja massa ràpid o no hi ha un lloc adequat per als pots. A continuació, les bosses obertes s'uneixen amb mini pinces de roba decoratives a una corda sintètica estirada en un lloc convenient.Aquesta manera poc convencional atraurà a les persones creatives. I les pinces de roba de disseny brillants faran les delícies dels ulls.

Contenidors d'emmagatzematge adequats

Per garantir un emmagatzematge adequat dels condiments, heu de triar el recipient adequat per a ells. Pot ser de vidre, plàstic, metall. Les botigues especialitzades ofereixen una àmplia gamma d'envasos de diferents mides i configuracions. En triar, es guien per les regles següents:

• Els exemplars opacs es consideren els millors, ja que els productes aromàtics més aviat perden el seu gust i aroma quan s'exposen a la llum;
• la tapa ha de ser hermètica;
• els envasos de fusta són perfectes per a tots els productes perfumats;
• és millor posar envasos metàl·lics en un lloc fresc perquè no s'escalfin;
• tires de paper amb el nom de l'additiu picant i la vida útil estimada s'enganxen a les tapes o als propis recipients;
• si una dona utilitza poques espècies per cuinar, s'utilitza una cistella decorativa per emmagatzemar-les, es col·loca sobre una taula o una finestra;
• el millor és guardar les arrels, fulles i tiges de les herbes aromàtiques en bosses de tela.

Siguin quins siguin els recipients, s'han de col·locar el més lluny possible de qualsevol font de calor.

Puc emmagatzemar a la nevera?

Podeu emmagatzemar aliments amb gust a la nevera, però no tots. La mala herba picant hi conservarà la seva frescor més temps. A més, es pot posar al congelador. Les verdures es tallen, s'envasen en bosses petites i es posen al congelador. I després, sense descongelar, s'afegeixen al primer o segon plat que s'està preparant.

És més difícil amb condiments secs. Primer heu de llegir a les instruccions quina temperatura és adequada per emmagatzemar l'espècia. A continuació, poseu-lo en un recipient hermètic.I només després d'això, poseu-lo a la porta d'un aparell elèctric.

Els additius d'espècies no s'han d'emmagatzemar a prop de fonts d'olor fortes i picants. Per tant, els productes "pudents" es col·loquen a la nevera en un paquet hermètic i tancat.

Errors comuns

Els productes a granel són cars. Per tal que es mantinguin el màxim temps possible, l'amfitriona ha de conèixer i respectar determinades normes:

1. No s'utilitzen pots de PET grans (destinats a la restauració). A causa del fet que s'obre i es tanca constantment, el producte aromàtic s'evapora molt ràpidament.
2. Els contenidors amb les tapes mal tancades deixaran passar l'aire, la humitat saturarà el producte a granel. S'hi formen grumolls, que no es dissolen bé en el líquid.
3. Col·locar recipients al costat d'una estufa, estufa o en un lloc assolellat és inacceptable.
4. Els tubs d'assaig de moda recentment plens de productes a granel de diversos colors s'utilitzen millor com a decoració elegant de l'interior de la cuina. Però utilitzar aquest recipient és molt inconvenient. El tub rellisca a les mans i pot caure de la mà.
5. Els envasos de ceràmica no estan refrigerats.
6. Les olles transparents es col·loquen en un armari o calaixos foscos.
7. Cal treure el producte amb una cullera seca. Per a aquest propòsit, és millor assignar una culleradeta separada.
8. La vora superior de les bosses obertes no es deixa intacte. S'embolica i s'assegura amb pinces de roba.
9. Gairebé tots els productes a granel conserven les seves propietats durant uns dos anys. Durant aquest temps, s'han d'utilitzar per al propòsit previst.

Mira També

Com emmagatzemar correctament el bròquil a casa per a l'hivern

Un xef experimentat sempre té desenes d'espècies a mà. Sobretot si li agrada cuinar plats de diferents cuines nacionals. Després de tot, cada nació prefereix els seus propis suplements.Els francesos necessiten absolutament romaní i marduix, els italians - orenga, el poble rus - mostassa i rave picant.

Algunes herbes es cultiven al jardí, mentre que altres simplement es compren. Algunes espècies es mengen fresques, altres seques. El condiment, posat com a primer o segon plat, li donarà una aroma especial i millorarà el seu gust. Però això només passarà quan l'additiu picant s'hagi emmagatzemat correctament, és a dir, tindrà un sabor i aroma originals.