Com i on emmagatzemar correctament la kombucha a casa i quan
Kombucha es considera un producte molt útil que conté una gran quantitat de components valuosos. Per fer aquesta infusió única, heu de seguir una sèrie de recomanacions. Per mantenir la seva frescor i les característiques útils, el producte requereix una cura especial sistemàtica. Per tant, moltes persones estan interessades en com emmagatzemar kombucha.
Què és
Una infusió a base de kombucha s'anomena Kombucha. Conté diverses vitamines, àcids i enzims. Contribueixen a la restauració de la microflora normal el cos.
L'ús d'aquest producte permet fer front a una sèrie de patologies. Permet desfer-se dels refredats, danys als ronyons, el fetge i l'estómac. El producte té propietats antivirals i antiinflamatòries.
Amb l'ús prolongat de la beguda, és possible aconseguir el subministrament d'energia, normalitzar els processos metabòlics i millorar la digestió. També ajuda a fer front a la hipertensió, les al·lèrgies, la candidiasi i altres patologies associades a trastorns de la microflora.
La infusió també s'utilitza en cosmetologia.El producte conté molts oligoelements que ajuden a tancar els porus, augmentar l'elasticitat de la dermis i millorar la seva turgència.
Condicions òptimes d'emmagatzematge
Normalment el cultiu es conserva en pots de vidre. L'ús d'estris de metall o plàstic provoca l'aparició de reaccions oxidatives negatives. En aquest cas, la beguda perd algunes de les seves propietats beneficioses. Per tant, es recomana emmagatzemar meduses en vidre. El pot que conté el producte no s'ha de tancar. Cal posar-hi un tros de gasa, que protegirà la beguda de la pols i garantirà la circulació normal de l'aire.
No emmagatzemeu la beguda a la nevera. A baixes temperatures, el desenvolupament del cultiu s'atura. El règim de temperatura adequat per al producte és de + 22-25 graus. A paràmetres més baixos, hi ha el risc de perdre algunes de les qualitats valuoses. A l'hora d'emmagatzemar el producte, cal tenir en compte que ha d'estar en un lloc fosc i no massa humit.
Mètodes d'emmagatzematge
De vegades, la gent necessita fer pauses de la seva beguda. S'admeten diversos mètodes d'emmagatzematge.
En solució
Es permet mantenir el bolet en un recipient amb soldadura. Això s'ha de fer en un lloc fosc i fresc. Està permès col·locar-lo en un balcó vidrat o en un armari. A l'hivern, el contenidor es pot col·locar en un lloc fosc prop de la finestra. En aquest cas, es recomana rentar el fong sovint sota aigua corrent i canviar constantment la solució.
A la nevera
Algunes persones consumeixen la infusió exclusivament a l'estiu. En aquest cas, per a l'hivern, la beguda s'ha de treure a un lloc fresc. Si cal, quan feu una pausa per utilitzar kombucha, el millor és guardar-lo en una bossa.Per fer-ho, es recomana treure el producte del pot, embolicar-lo i posar-lo a la nevera. La millor opció seria un compartiment per a verdures.
Sota la influència de les baixes temperatures, els processos de creixement s'alenteixen.Al mateix temps, el cultiu cau en l'anomenada hibernació. Si poseu el bolet en una solució de te i augmenteu la temperatura, tornarà a créixer. Després d'una setmana, s'ha de drenar el líquid. En aquest cas, la següent beguda ja adquirirà qualitats valuoses.
Assecat
Si no teniu previst utilitzar la kombucha durant un temps, s'ha d'assecar. Per a això, el producte s'ha de rentar i col·locar en un plat sec. Es recomana donar-li la volta tot el temps. Gràcies a això, la cultura no es podrirà.
La millor opció per emmagatzemar el producte és un recipient profund. Des de dalt s'ha de cobrir amb un drap per evitar que entri pols. Quan el bolet estigui completament sec, es pot posar en un armari o a la nevera. Per activar els processos de creixement, es recomana mantenir el producte en una infusió dolça.
Sobre la vida útil a casa
Amb el rentat sistemàtic del bolet amb aigua bullida, podrà conservar les seves característiques durant molt de temps. Durant un temps, la cultura es pot mantenir sense manteniment.
El període específic depèn de les condicions:
- es permet emmagatzemar el producte a la nevera durant 20-30 dies;
- al congelador, Kombucha es pot mantenir durant 3-5 mesos;
- en una habitació climatitzada, la vida útil no supera els 14 dies.
Possibles problemes
Abans de consumir la beguda, es recomana assegurar-se que el bolet és sa i a la superfície. És important mantenir-lo suau i translúcid.No hi ha d'haver elements estranys a l'estructura del producte.
Com altres organismes vius, el fong pot emmalaltir. Per identificar els problemes de manera oportuna, es recomana controlar constantment l'aspecte del producte.
La cultura està envaïda
Un augment de la mida de la kombucha indica una salut normal i una cura adequada. Al mateix temps, una Kombucha massa gran ocupa molt d'espai. A més, és difícil d'arribar i esbandir. Es recomana eliminar amb cura les capes antigues: això no perjudicarà el Medusomicet.
s'enfonsa al fons
Un producte saludable ha de surar a la superfície de la infusió. Tanmateix, de vegades s'enfonsa al fons i no flota. Això és típic dels bolets vells que estan a punt de desenvolupar una nova cultura i deixen de fer les seves funcions. L'aparició d'una pel·lícula a la superfície de la infusió indica el desenvolupament d'una cultura jove. Es recomana traslladar-lo a un recipient net ple de te.
Al mateix temps, no es recomana utilitzar bolets vells per fer una beguda. Produeixen massa àcid. Aquest cultiu es pot utilitzar exclusivament per fer vinagre.
Madura massa lentament
Quan el medusomicet es manté en condicions de baixa temperatura, el seu desenvolupament queda suspès. Per accelerar la producció de la beguda, val la pena traslladar la cultura a una habitació càlida.
Aspecte d'una flor marró
L'aparició d'una pel·lícula marró indica una violació de les normes per a la cura dels cultius. En aquesta situació, s'ha d'esbandir eliminant la capa superior. Llavors val la pena cuidar millor Kombucha.
petites taques
L'aparició de taques a la superfície del fong indica el seu dany per partícules de sucre i fragments de fulles de te. En aquest cas, la cultura no necessita ser tractada. Per resoldre el problema, es recomana dissoldre millor el sucre i colar la infusió.
Motlle
Si apareix floridura a la superfície del bolet, no s'ha de descartar. En aquesta situació, es recomana esbandir bé el cultiu. En aquest cas, s'ha de prestar especial atenció als plecs. Després frega les meduses amb vinagre i esbandeix. Per a això, es recomana utilitzar aigua bullida.
La kombucha és un producte molt saludable que consumeix molta gent. Perquè el medusomicet conservi un màxim de vitamines valuoses i no es deteriori, ha de crear condicions adequades.