Com emmagatzemar correctament les prunes seques a casa, les millors maneres i possibles problemes
Les prunes prunes contenen una gran quantitat de vitamines i minerals que el cos necessita, sobretot a l'hivern. És gràcies a aquest producte que és possible mantenir la immunitat normal, activar el procés digestiu. A més, hi ha molts amants d'una delicadesa tan saborosa i saludable com els fruits secs al món. A l'hora de comprar prunes, és important saber emmagatzemar-les correctament perquè les vitamines i els minerals es mantinguin el màxim temps possible i el gust no es deteriori.
Característiques d'emmagatzematge de fruits secs
Per crear les condicions més òptimes per emmagatzemar fruits secs, cal seguir algunes recomanacions dels especialistes:
- És millor emmagatzemar la delicadesa en una habitació seca, on la temperatura de l'aire no superi els 10 graus i la humitat sigui al voltant del 70%.
- Abans de col·locar prunes per a l'emmagatzematge, s'han de classificar, classificar els exemplars malmesos i danyats.
- Cada tipus de fruita seca té una quantitat diferent d'humitat en la composició, de manera que el seu emmagatzematge conjunt és inacceptable.
- Qualsevol recipient ben tancat és adequat per a l'emmagatzematge.Molt sovint, s'utilitzen pots de vidre i ceràmica, caixes de fusta, bosses de cotó i paper per a aquests propòsits.
- Totes les mestresses de casa no tenen cap dubte sobre la sequedat de cap fruita i, per no tenir por de la seguretat del producte, cal afegir-hi una mica de menta seca o sal normal.
- Si no necessiteu una gran quantitat de fruita seca, haureu de limitar-vos a porcions petites i comprar productes frescos amb més freqüència.
Consell! Abans d'enviar envasos d'emmagatzematge amb fruits secs, cal signar indicant la data i el número.
Quines prunes es poden emmagatzemar
Abans de l'emmagatzematge, els fruits secs s'han d'examinar i classificar acuradament, separant tots els inadequats. S'han de donar preferència als exemplars de mida mitjana que siguin secs i no fràgils. Si la fruita no està prou seca i carnosa, s'ha de menjar immediatament.
Quan compreu fruits secs, heu de parar atenció a la data de caducitat. Si no s'especifica una data de producció, el producte s'ha d'utilitzar en un termini de 5-8 mesos.
Mètodes d'emmagatzematge domèstic
La vida útil de les prunes seques depèn de com s'emmagatzemen. El més important és observar certs indicadors d'humitat, temperatura i assegurar-se que no hi hagi llum directa. Entre els principals mètodes d'emmagatzematge, cal destacar els següents.
En un recipient tancat hermèticament
El material del contenidor és pràcticament irrellevant, ja que l'aroma de les prunes seques és tan rica i pronunciada que no té por de cap olor estranya quan s'emmagatzema a l'habitació.Però altres productes poden absorbir fàcilment l'aroma de les prunes, de manera que les prunes no s'han de deixar amb blat sarraí o productes de forn durant molt de temps.
Embalatge hermètic de fruits secs. Un pot de vidre amb una tapa hermètica, un recipient metàl·lic o un recipient de ceràmica amb tap de silicona és perfecte per a això. En aquest estat, es pot col·locar a qualsevol lloc de l'apartament on no hi hagi llum directa.
Important! No es recomana deixar el producte a prop de productes químics domèstics, amb el pas del temps la fruita absorbirà l'olor sintètica de detergent en pols o detergent per rentar plats i perdrà el seu aroma màgic i seductor.
En bosses de tela
Les bosses de tela i altres materials menys duradors només es poden utilitzar si les prunes es col·loquen en un prestatge individual. Aquest mètode té un gran avantatge en el context de l'emmagatzematge en envasos segellats, ja que permet que els fruits secs rebin una quantitat suficient d'aire fresc. Per evitar que els insectes entrin al producte, podeu remullar una bossa de tela amb una solució salina concentrada. Després d'això, premeu una mica i assequeu bé el material.
En caixes de fusta
Moltes prunes seques són difícils d'emmagatzemar en innombrables recipients i bosses de tela, de manera que les caixes de fusta són la millor opció. Després de classificar i col·locar les fruites al recipient, tapeu-les amb un drap gruixut i poseu-les en un lloc sec i fosc on no s'observin canvis de temperatura freqüents i forts.
Periòdicament, s'han d'inspeccionar les prunes. Es recomana emmagatzemar el producte en aquestes condicions durant 8-12 mesos. No deixeu caixes al costat dels escabetx i altres conserves per a l'hivern, així com les herbes seques, ja que les prunes seques poden absorbir fàcilment la seva olor.Per mantenir la delicadesa més temps, cal assecar-la prèviament al forn a 45 graus durant no més de mitja hora.
A la nevera
Pot ser difícil trobar les condicions ideals per emmagatzemar les prunes a casa a causa dels possibles canvis bruscos de temperatura i humitat; en aquesta situació, es recomana pensar com emmagatzemar els productes a la nevera. Per fer-ho, col·loqueu les prunes seques al recipient escollit i col·loqueu-les a la secció destinada a fruites i verdures, mentre que és millor no tancar completament els plats i les bosses perquè hi entri aire.
El producte s'ha de revisar una vegada a la setmana per veure si hi ha fruita malmesa i condensació al contenidor d'emmagatzematge.
Es permet congelar prunes, però a condició que s'utilitzi per a la fabricació de plats de carn, postres dolces, begudes vitamíniques, on se sotmet a un tractament tèrmic. Així, la pèrdua del seu gust i elements valuosos no es nota gaire.
En una bossa amb tancament especial
El perill d'una bossa amb un tancament especial és que si la tanqueu soltament, apareixerà condensació a les parets i el producte s'emmotllarà ràpidament. Per tant, cal airejar regularment i desfer-se de les fruites malmeses. Les fruites humides s'han de tornar a assecar i només després tornar a la bossa.
envasos de plàstic
En recipients de plàstic i vidre, les prunes conserven les seves propietats medicinals diverses vegades més. El més important és assecar els fruits, assegurar-se que no hi hagi exemplars humits entre ells i, a continuació, enviar-los només al contenidor, tancant-lo bé.Els fruits carns i humits s'han de menjar tan aviat com sigui possible, ja que són inestables i poden fer malbé qualsevol pruna seca.
Com emmagatzemar correctament les prunes seques
En el procés d'emmagatzematge de les prunes seques seques, les mestresses de casa han de fer molt d'esforç. Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar un medicament:
- Es recomana emmagatzemar les prunes seques en un recipient sec i tancat, protegint-les de la llum solar directa i l'excés d'humitat.
- Els fruits secs amb moltes espècies s'han d'abocar amb adob d'oli d'oliva, enrotllar-los i enviar-los per a un emmagatzematge a llarg termini.
- Les fruites dolces es poden plegar en bols de plàstic, espolvorear-les amb sucre, pols o edulcorant a base de midó i col·locar-les a la nevera.
No es recomana omplir completament el recipient, ja que en aquestes condicions les prunes no duraran gaire a causa de l'excés d'humitat. Per tant, els fruits s'han de disposar en petites porcions.
Possibles problemes
De vegades, la superfície de les prunes es cobreix amb una floració blanca desigual, això és un signe clar d'emmagatzematge inadequat. La floridura sovint apareix a les fruites poc seques que es troben en un recipient ben tancat i que no tenen accés a l'oxigen durant molt de temps. Aquest producte és extremadament perillós per al cos, per la qual cosa s'ha de descartar tan aviat com sigui possible.
Per evitar aquestes situacions, a més d'observar les condicions d'emmagatzematge, cal tractar el recipient amb aigua bullint, i és millor esterilitzar-lo amb vapor calent. Una manera més ràpida i segura de tractar el recipient és netejar les parets amb alcohol mèdic amb un drap de tela.Moltes persones congelen prunes, i això és un gran error perquè les prunes seques es poden emmagatzemar durant un any de totes maneres. Les temperatures massa baixes poden afectar negativament la qualitat del producte i destruir la majoria de les propietats útils.
Per no tenir problemes amb l'emmagatzematge de fruits secs, cal comprar-los en petites porcions. Després de la compra, no deixeu la fruita en una bossa de plàstic, en cas contrari es deteriorarà ràpidament. Cal crear les condicions necessàries per a l'emmagatzematge de prunes seques tan aviat com sigui possible, garantint-ne la qualitat durant molt de temps.