Com i on emmagatzemar correctament l'oli de coco a casa, condicions i dates de caducitat
Com emmagatzemar correctament l'oli de coco: un consell senzill, el compliment de les condicions us permetrà conservar totes les propietats beneficioses i del gust durant molt de temps. Hi ha diverses varietats i varietats, cadascuna de les quals requereix un enfocament individual de l'emmagatzematge. Recomanacions dels millors fabricants sobre com evitar el deteriorament i el deteriorament de la qualitat d'un producte exòtic valuós.
Varietats i característiques
En total, hi ha 6 tipus d'oli de coco, cadascun caracteritzat per característiques individuals i multitud de propietats beneficioses.
Varietats:
- Coco pur. La varietat tradicional més coneguda. S'obté processant cocos secs. En aquest cas, no s'utilitzen additius. S'utilitza en cosmetologia, cuina, farmacologia i es considera el més valuós pel que fa al nombre de propietats útils.
- Coco refinat. La seva producció es realitza mitjançant tractament químic i mecànic. El producte es desodoritza, es blanqueja per eliminar l'olor característica i donar un aspecte estètic. Al mateix temps, desapareixen moltes propietats beneficioses i es mantenen els greixos saturats purs.
- Coco verge.Aquesta varietat s'obté processant no la fruita seca, sinó la llet mateixa. Durant el procés de fermentació i fermentació s'obté el producte més deliciós, ric en antioxidants i àcids grassos poliinsaturats. És el més beneficiós per a la salut, ja que conté una àmplia gamma de vitamines i molts minerals.
- Coco ecològic. S'extreu de fruits secs naturals que s'han cultivat sense l'ús d'adobs sintètics. En aquest cas, s'utilitzen fertilitzants orgànics i el processament posterior es realitza sense impureses químiques. A tot el món, aquesta varietat es considera la més valuosa.
- Coco verge ecològic. Tipus que s'obté de la llet de coco produïda amb fertilitzants orgànics. La varietat és valuosa, però rara.
- Coco verge extra. Entre totes les varietats, es qüestiona l'existència d'aquest producte.
Refinat
La vida útil de l'oli refinat després de l'obertura és de 12-15 mesos. Passat aquest període, el gust canvia i ja esdevé inadequat per al menjar. A efectes cosmètics, un producte caducat també serveix de poc, ja que es perden alguns dels nutrients.
Sense refinar
La vida útil de l'oli sense refinar després de l'obertura no supera els sis mesos.Amb finalitats cosmètiques, l'oli es pot utilitzar dins dels 2 anys posteriors a l'obertura del paquet. Però de vegades, quan s'utilitza aquest producte, apareixen reaccions al·lèrgiques.
Índia
L'Índia és el major proveïdor d'oli de coco. El producte s'extreu del teixit dur de la noguera, la copra. Es triga fins a 9 mesos a madurar. Després es desprèn de la part dura de la closca, s'asseca i es tritura. La matèria primera s'envia a la premsa i s'obté l'oli.
El premsat en calent mata algunes de les propietats beneficioses, però permet obtenir productes barats.El producte premsat en fred conté substàncies més valuoses, però el cost també és més elevat.
Tailàndia
Un gran nombre de turistes, que van de vacances a Tailàndia, compren oli de coco. Aquí n'hi ha un munt, per a tots els gustos, colors i carteres. Els homòlegs barats, durant el processament, van aconseguir perdre la majoria de les seves propietats útils, de manera que només es poden utilitzar com a lubricant de massatge. Per regla general, es tracta de varietats premsades en calent. Les marques tailandeses més conegudes són Siamgarden, Harnn, ArgiLife.
Vietnam
L'oli de coco és produït activament pels productors vietnamites. La marca més comuna és Vietcoco. És el més demandat i ho té tant a casa com a l'estranger. L'oli de Vietnam és més adequat per a fins cosmètics. D'ella s'elaboren màscares, tractaments i cosmètics antienvelliment.
Requisits dels termes
L'oli de coco no és un producte capritxós pel que fa a l'emmagatzematge, però té alguns matisos.
Temperatura
L'oli de coco pateix més els canvis de temperatura. A temperatures inferiors a més 26, el producte s'espesseix, es refreda, adquireix un to blanc lletós. Això no afecta de cap manera la qualitat, es pot emmagatzemar amb seguretat tant en forma líquida com sòlida.
Si voleu que la consistència sigui transparent, només cal que baixeu l'ampolla sota un raig d'aigua calenta: l'oli tornarà a ser líquid.
Humitat
La humitat no afecta de cap manera la qualitat. Podeu guardar-lo a la nevera o a l'armari de la cuina: el gust no canviarà i els nutrients no patiran.
Il·luminació
L'oli de coco és sensible a la llum i s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc com una nevera o un armari.
Contenidor
Els envasos foscos amb tapa són la millor solució. També són adequats els plats de colors clars, però s'han de tapar per evitar l'oxidació del producte i preservar l'aroma del coco.
Com triar el correcte
A l'hora d'escollir un oli, s'han d'evitar els productes que continguin additius: l'etiqueta ha d'indicar clarament "100% oli de coco". Altres criteris de selecció:
- L'olor ha de ser delicat, natural o completament absent. Una olor forta, química o pronunciada indica la presència de productes químics.
- El color de l'oli de coco líquid és transparent, lleuger. El producte congelat té un to lletós, però el color groc indica una mala neteja.
- Si el producte no s'ha curat a 27 graus o menys, no és 100% natural.
- És millor comprar oli de coco a botigues especialitzades.
Signes de deteriorament del producte
Si el producte es fa malbé, això s'indica pels següents símptomes:
- l'oli en estat refredat no és blanc lletós, sinó groc, o d'algun altre to;
- quan s'obre l'envàs, desprèn una olor picant, possiblement ranci;
- el producte té un gust amarg i desagradable;
- en estat líquid, el producte malmès es pot escamar lleugerament, tornar-se aquós o precipitar-se.
Errors comuns d'emmagatzematge domèstic
Sovint, en emmagatzemar l'oli de coco a la nevera, algunes persones aconsegueixen posar-lo al primer prestatge. Això no s'ha de fer, la congelació forta fa malbé el producte, destrueix les seves propietats útils. La congelació i la posterior descongelació són especialment perjudicials. De vegades, després de l'ús s'obliden de tancar el recipient. Això no s'ha de permetre, ja que el producte, que interactua amb l'aire durant molt de temps, és susceptible d'oxidar-se.I l'olor desapareixerà i la qualitat no és bona.
Algunes mestresses de casa permeten una baixada brusca de la temperatura durant l'emmagatzematge. Això no és desitjable, ja que redueix la vida útil del producte.
Consells i trucs addicionals
En comprar oli de coco, és millor triar premsat en fred, és més útil que els anàlegs. Aquest oli és universal, es conserva més temps i té millor gust que un producte premsat en calent.