Com mantenir la menta fresca a casa a l'hivern, regles i millors maneres
La menta és una planta molt útil que té propietats medicinals i és molt popular entre els bevedors de te. Mantenir la menta a casa és fàcil, però hi ha diverses maneres que funcionen millor per a un propòsit o un altre. I sobretot, és important saber-ho com emmagatzemar les verdures, per tal d'aconseguir el màxim sabor més tard.
Particularitats de l'emmagatzematge de la menta
La planta no requereix esforços especials per a l'emmagatzematge, ja que es presta bé al processament i també es pot emmagatzemar en la seva forma original. Conserva bé l'aroma i el gust. La menta es pot congelar o es poden utilitzar altres mètodes.
Mètodes d'emmagatzematge
Hi ha moltes maneres d'estalviar verdures, el més important és fer el procediment correctament perquè totes les qualitats es conserven millor. Les plantes es congelen, les tintures es bullen o s'assequen i s'emmagatzemen en un recipient. L'assecat es realitza en raïms o les fulles es col·loquen per separat. Els paquets solen estar suspesos.
A temperatura ambient
Les fulles de menta conserven bé les seves propietats a temperatura ambient, però abans d'emmagatzemar-la, la menta es renta i s'asseca.El més important és mantenir la temperatura al mateix nivell i evitar un augment de la humitat de l'aire. Els canvis sobtats poden fer que les fulles es destrueixin i es marciran. Després del procediment, els fulls es mantenen frescos.
A la nevera
Les verdures verdes es poden emmagatzemar bé durant 5 dies en un pot d'aigua. Per evitar que la humitat s'escapi, tapeu el recipient de menta amb una bossa transparent. Els envasos d'aliments es trien per emmagatzemar-los fins a 10 dies. Abans d'això, els verds es renten i s'assequen. La collita es fa en temps sec. Agafeu plantes de 2-3 anys. Es talla un terç de la tija, ja que les fulles són les més toves i les més joves.
Al congelador
Aquest mètode permet conservar els nutrients i, posteriorment, utilitzar verdures amb finalitats culinàries i medicinals. Per fer-ho, agafeu 5-6 branques i poseu-les en bosses normals. Un cop introduïdes les bosses al congelador. L'endemà, els verds es posen en una bossa perquè no ocupi gaire espai.
També podeu triturar la menta abans de congelar-la. La planta tallada es col·loca en contenidors.
No cal tallar la menta, l'herba també s'emmagatzema en fulles senceres. Depèn del que requereixi aquesta habitació.
Una planta medicinal es congela en glaçons de gel, que emmagatzema bé els teixits i no permet que la menta perdi les seves propietats. Els cubs es posen en bosses i s'amaguen a la càmera.
Assecat
L'assecat es realitza en temps sec i la temperatura es manté a 22-25 graus. Les fulles es renten, es posen a la tela en fulles o branquetes separades. També es pot tallar a trossos petits. Per assecar-se, la menta es lliga en raïms i es penja.El lloc es tria fora de la llum solar directa. La planta s'asseca en pocs dies.
créixer a casa
Per tenir sempre a mà menta fresca, la planta es planta en test. Per fer-ho, agafeu una branqueta i poseu-la en aigua, espereu que arreli. A continuació, la plàntula es trasplanta a terra i es rega.
A l'aigua
Emmagatzema la menta o les fulles picades en pots, es fa una tintura amb aigua. També podeu afegir sucre. Però aquest mètode té els seus inconvenients. Tot i que els verds conserven el seu agradable aroma, no es poden emmagatzemar més de 3-4 dies, ja que el producte comença a deteriorar-se.
Abans del procediment, les fulles es renten i es tallen. Però depèn del producte final i del seu ús futur. Aboqui la menta amb aigua tèbia, es pot afegir sucre. Després d'això, el recipient es col·loca a la nevera.
A la tovallola
Després de l'assecat, les plantes s'emboliquen amb una tovallola de paper. Això ajudarà a protegir la menta de l'excés d'humitat, la llum solar i mantenir-la seca i calenta. Trieu una tovallola més gran. En aquest cas, no val la pena tallar la menta, ja que després això complicarà el transport.
En glaçons de gel
Després de rentar-la i classificar-la, la menta es divideix en fulles. Després d'això, s'aboca aigua i la planta es col·loca en motlles. Després s'envien al congelador. A baixes temperatures, l'aigua es congelarà ràpidament i el producte dins del gel es mantindrà fresc durant més temps.
Un cop treu la menta, ja podeu començar a cuinar. En aquesta forma, és ideal per a amanides, així com per infusionar te i tintures. Aquests espais en blanc són especialment rellevants per a l'hivern.Els verds ajudaran a restaurar les vitamines i et faran sentir vigoritzat. A causa de les seves propietats medicinals, s'utilitza sovint com a medicament per al refredat i la grip.
En un lloc fresc
Per no posar el recipient a la nevera, es col·loca en un lloc fresc, però és important mantenir la temperatura al mateix nivell. La humitat tampoc ha de ser alta.
sucre de menta
Per fer-ho, només necessites dos productes: menta i sucre. Aquest dolç afegit anirà bé amb les postres. El producte té una aroma dolça ben definida. Sovint s'afegeix al cafè i al te per afegir sabor. A més, es pot afegir sucre de menta a salses i amaniments, espolvorear amb baies i iogurts. Aquest producte s'afegeix al final de la cocció perquè no perdi el seu gust.
Agafen menta fresca, la renten i la tallen. Les branques es llencen immediatament, tenint cura de no agafar fulles mandroses, en cas contrari el sucre es deteriorarà ràpidament. Després de 30 grams de menta es barreja amb 150 grams de sucre. Resulta que és una ració. A poc a poc, la menta anirà absorbint el suc i es convertirà en un puré. Guardeu el sucre en un recipient ben tancat. Aquest mètode d'emmagatzematge no requereix molt de temps i el producte final es pot utilitzar de manera rendible.
Com triar el correcte, com mantenir la menta
El mètode d'emmagatzematge s'escull a la vostra discreció. Molt sovint depèn del temps que necessita la menta per mantenir-se fresca. També es tria per endavant un ús addicional. Si voleu mantenir els verds tot l'hivern, és millor assecar-los. En forma de xarop o simplement emmagatzemat a l'aigua, la planta es deteriorarà ràpidament.
Si teniu previst utilitzar el producte en un futur proper, no cal posar la menta al congelador. Només cal posar el recipient a la nevera.
Errors comuns
És molt important, abans d'enviar els verds per guardar-los a la nevera, comprovar la seguretat de les fulles. Els que estan lents o malmesos ja perden el gust i poden començar a anar malament en un recipient amb un bon producte. A més, els canvis bruscos de temperatura danyaran la menta. La humitat de l'aire no ha de superar el 50-60 per cent. En cas contrari, les fulles es marciran ràpidament. Es recomana embolicar la planta en una bossa abans de posar-la a la nevera. Això protegirà la menta de les influències ambientals i les caigudes de temperatura.
Consells i trucs addicionals
Per a la conservació, utilitzeu plats segellats, és molt important conservar el gust de la planta. També és important classificar el producte, perquè d'això depèn la qualitat de l'herba. Per a l'emmagatzematge durant llargs períodes, la planta s'asseca. Per créixer a casa n'hi ha prou amb tenir una branca, després la plàntula germina, es posa a terra i ara es cuida. El lloc es tria amb ombra parcial perquè la menta tingui prou llum i els raigs no danyin el fullatge.
Les condicions climàtiques afecten el gust i l'aroma. Durant l'hivern, si s'emmagatzema de manera inadequada, tot això es perd.No cal collir gaire, ja que la planta es pot utilitzar amb moderació. També és possible l'ús medicinal. Utilitzo motlles per congelar en gel. Això us ajudarà a fer un bon ús de l'espai. Amb un tractament adequat i el compliment de les normes de processament s'obté un producte de qualitat, que conservarà les seves propietats durant molt de temps.