Les 10 millors maneres d'emmagatzemar les figues a casa
Molta gent està interessada en la qüestió real de com es poden emmagatzemar les figues. Aquesta fruita es pot refrigerar o congelar. També es deixa assecar o marcir. Per allargar la vida útil de la fruita, podeu fer-ne diferents preparacions: melmelada, compota, suc. Independentment del mètode d'emmagatzematge escollit, s'han de seguir les recomanacions bàsiques dels experts.
Característiques de la conservació de les figues fresques
Els fruits madurs són molt tendres. Per tant, es recomana utilitzar-los immediatament després de la recollida, i això s'ha de fer als llocs de maduració. Després del transport, la fruita comença a fermentar immediatament.
Si voleu emmagatzemar figues fresques, es recomana posar-les a la nevera. La temperatura ha de ser de +1 graus. En aquestes condicions, es permet emmagatzemar els fruits durant 2-3 setmanes. Les baies s'han de preparar per a l'emmagatzematge. Per fer-ho, es recomana dur a terme les accions següents:
- rentar i assecar les fruites;
- posar en contenidors i tancar;
- col·locar a la reixeta de verdures.
Cal recordar que emmagatzemar les figues a temperatura ambient està contraindicat.En un dia, els fruits començaran a fermentar.
Com triar el correcte
Per triar fruites d'alta qualitat, cal parar atenció al seu aspecte, aroma i consistència. És important que les figues siguin llises, tinguin la pell neta i una forma perfectament rodona. Una aroma àcida indica l'inici de la fermentació. És millor no utilitzar aquesta fruita.
La fruita madura ha de ser moderadament suau. És important assegurar-se que no es fonguin a les mans. Les figues d'alta qualitat tenen gotes de nèctar a la pell. El color de la fruita pot ser diferent. Segons la varietat, pot ser de color verd clar o gairebé negre.
Un producte de mala qualitat té una consistència massa suau i relliscosa. Pot haver-hi floridura a la zona de la base. Les fruites massa madures i malmeses tenen una olor agre.
Les figues maduren molt ràpidament. Si el cultiu no es cull en 3 dies, els fruits es marciran. Les abolladures als costats indiquen que el producte està caducat.
Aquesta fruita es considera de temporada. Es permet comprar-lo de juny a octubre. Abans d'utilitzar el producte per a l'alimentació, s'ha d'esbandir a fons. Els fruits estan coberts amb una pell fina i comestible. No cal netejar-lo. Les baies madures es poden dividir en 2 parts i el contingut es menja amb una cullera.
Condicions òptimes d'emmagatzematge
Per augmentar la vida útil de les figues, és important triar els paràmetres adequats de temperatura, humitat i il·luminació.
Temperatura
Les fruites fresques es poden emmagatzemar a una temperatura de + 18-20 graus durant un màxim de 24 hores. Si manteniu les baies a una temperatura de +1 grau, el període d'emmagatzematge augmenta a 10 dies.Les figues seques es poden emmagatzemar a una temperatura de +15 graus durant sis mesos.
Humitat
Quan emmagatzemeu les figues seques, és important tenir en compte els paràmetres d'humitat. Aquesta xifra hauria de ser del 80%.
Il·luminació
La fruita s'emmagatzema millor en un lloc fosc. Es recomana emmagatzemar les figues fresques a la nevera. Un soterrani o un altre lloc fresc és adequat per emmagatzemar fruita seca.
Mètodes d'emmagatzematge domèstic
Les figues es poden emmagatzemar de diferents maneres durant molt de temps. Això permet a tothom triar la millor opció.
Assecat
És una de les opcions més populars. Les figues seques conserven la majoria dels ingredients beneficiosos. Es pot mantenir fresc durant 6 mesos.
Al sol
Per assecar les figues al sol, arma't amb una gasa i una reixa. Per fer-ho, heu de seguir aquests passos:
- Rentar i assecar la fruita. Si la figa es talla en 2 meitats, s'ha de col·locar amb el costat tallat cap amunt.
- Col·loqueu la reixeta de manera que sigui bufada pel vent per tots els costats.
- Emboliqui la graella amb una gasa per ambdós costats. Això ajudarà a protegir les figues de la pols i els insectes.
- Assecar durant 4-6 dies.
- Recolliu els fruits en un cordó i poseu-los a l'ombra per assecar-los bé.
Assecador elèctric
Aquest dispositiu us ajuda a obtenir resultats visibles ràpidament. Les rodanxes seques es tornaran sucoses i adquiriran una tonalitat daurada. Per obtenir bons resultats, val la pena fer el següent:
- Dividiu els fruits en 2 parts iguals i assequeu-los al sol.
- Traieu el palet del dispositiu i col·loqueu-hi les baies picades en fila.
- Els fruits petits s'assequen en 10 hores. Es recomana augmentar la durada del procediment per a fruites grans.
A la nevera
La millor manera d'emmagatzemar les figues fresques és utilitzar una nevera. Les fruites s'emmagatzemen millor a una temperatura de +1 graus. Això ajudarà a mantenir-los frescos durant 2-3 setmanes.
Congelació ràpida
Si voleu augmentar la vida útil, heu de congelar la fruita. Es recomana fer-ho a temperatures inferiors als -15 graus.
Secàs
Aquesta figa té un sabor excel·lent i conté molts elements útils. Els fruits secs contenen més humitat que els fruits secs. Per tant, necessiten condicions especials. Si voleu emmagatzemar les fruites durant un temps curt, es recomana posar-les en pots sense esqueixos. Els contenidors s'han de tancar amb una tapa i emmagatzemar-los en un lloc fosc i fresc. Pot ser un traster o un balcó vidriat.
Les baies s'emmagatzemen millor en bosses de lona ben lligades. Això permetrà que l'aire circuli cap a la fruita. Això augmentarà el període d'emmagatzematge a sis mesos. A més, els fruits secs es poden embolicar amb paper i col·locar-los d'aquesta forma al prestatge inferior de la nevera. Això augmentarà el temps d'emmagatzematge fins a 8 mesos.
Marina
Per adobar un producte, cal prendre 1 got de figues i 1 got de porto. També necessitareu un quart de got de vinagre balsàmic, 1 cullerada petita de pell de llimona i taronja, 1 cullerada de sucre, mig got de nous triturades. Val la pena afegir sal i pebre a la composició.
Primer, es recomana posar les figues en un pot, després afegir el vi i la ratlladura picada. Poseu el recipient a la nevera.
Passades les 24 hores, escorreu el líquid, afegiu-hi la resta de components i poseu la composició al foc. Portar a ebullició, afegir les figues i coure a foc lent durant 30 minuts. Refredar el plat acabat, transferir-lo a un pot.Conservar refrigerat.
Compota
Tant les figues fresques com les seques són bones per a aquest plat. Per a un pot amb una capacitat de 3 litres, cal prendre 300 grams de fruita i 150 grams de sucre. Aboqueu 2,5 litres d'aigua en una cassola, afegiu-hi tots els ingredients i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Retirar del foc, abocar en un pot i tancar la tapa.
Melmelada
Per fer melmelada saludable cal prendre 700 grams de figues i 500 grams de sucre. Els components s'han de barrejar i deixar durant 3 hores. Quan surti el suc, poseu el recipient al foc i deixeu-ho coure 5 minuts. A continuació, deixeu-ho durant 10 hores. Escorreu l'almívar. Repetiu el procediment 2 vegades. Abocar en pots i tancar. Podeu afegir una mica de vainilla o àcid cítric al gust. Es recomana que les melmelades ja fetes s'emmagatzemen en un lloc fresc, per exemple, en un celler. També es pot guardar a la nevera.
Suc
Aquesta beguda és molt útil per a les patologies del cor. Es pot beure per a l'anèmia i la trombosi. Es recomana preparar suc de fruites madures. S'han de rentar, esbandir amb aigua bullint i passar per un colador. Barrejar amb aigua bullida en una proporció de 2: 1. Premeu la composició resultant a través d'una gasa.
Com emmagatzemar la fruita verda
Es recomana que les fruites no madures es col·loquin al soterrani o al rebost, en un lloc sec, fresc i fosc. Trigaran de 2 a 3 dies a madurar. A continuació, les figues es poden transferir a la nevera.
Errors comuns
Només serà possible emmagatzemar les figues durant molt de temps amb la selecció correcta de fruites. Els principals errors que condueixen al deteriorament del producte són els següents:
- elecció incorrecta de la ubicació d'emmagatzematge;
- els efectes del sol abrasador sobre la fruita;
- violació del règim de temperatura;
- emmagatzematge fora del soterrani o la nevera;
- alta humitat.
Consells i trucs addicionals
Per emmagatzemar les figues, heu de seguir aquestes recomanacions:
- emmagatzemar baies madures a la nevera o congelar;
- observar els paràmetres de temperatura i humitat;
- deixar els fruits verds durant un parell de dies en un lloc fresc i fosc;
- les figues massa madures es poden assecar al sol o al forn.
Les figues són un producte saludable i saborós que a molta gent li encanta. Per conservar els fruits durant molt de temps, s'ha de seleccionar la màxima qualitat. També és important el compliment dels paràmetres de temperatura i humitat.